Sos śliwkowy Satsebeli

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 99,9 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 2,7 gr.

Węglowodany* 24,4 gr.

Zadowolony

Umiarkowanie pikantny, aromatyczny z kwaskowatością sos gruziński dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Oczywiście można go kupić w sklepie i nie marnować czasu na gotowanie, ale jak porównać produkt kupiony w sklepie z niesamowitym satsebeli przygotowanym własnymi rękami z miłością i bez zbędnych dodatków.

Do tego przepisu możesz wziąć pomidory i śliwki z popękaną skórką, nadal będą się gotować i mielić. Umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Wyjmij nasiona ze zlewów, podziel je na połówki i włóż do rondla.

Z pomidora zdjąć skórkę, wykonując nacięcie w kształcie krzyża i zalewając wrzątkiem na 1 minutę, a następnie natychmiast zanurzając w lodowatej wodzie.

Pokrój pomidory w ósemki i przełóż do rondla nad śliwkami.

Dodaj olej do rondla. Umyj paprykę i chili, usuń szypułki i nasiona.

Paprykę pokroić w paski, a ostrą w krążki. Przenieś je do rondla.

Włącz średni ogień i wymieszaj składniki. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Powinno wyjść dużo soku. Dopraw sos odrobiną soli.

Do rondla wsypać sypkie przyprawy.

Dodaj umyte i posiekane zioła oraz bazylię.

Czosnek obrać i posiekać prasą. Spróbuj sosu i dodaj więcej soli, jeśli chcesz.

Dodaj cukier do rondla i wymieszaj. Gotuj przez kilka minut i spróbuj ponownie według własnego gustu, a jeśli wszystko jest w porządku, wyłącz go.

Wysterylizuj słoiki w piekarniku i zagotuj pokrywki.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel napar schłodzony do ciepłej temperatury na jednorodny sos i ponownie zagotuj. Wlej ostry sos o smaku do słoików i przykryj pokrywkami.

Składniki

Proces gotowania

Podobne przepisy

zostaw komentarz