Sos morelowy

Tkemali to klasyczny sos pochodzący z Gruzji, który wytwarzany jest ze śliwek, ziół i czosnku. Jeśli jednak śliwki nie są brzydkie, tkemali można łatwo zrobić z moreli, ponieważ są podobne do śliwek nie tylko z botanicznego punktu widzenia, ale i smakiem. Zarówno jedna, jak i druga łączą słodycz i kwaśność.

Tradycyjnie tkemali robi się ze śliwek i śliwek wiśniowych, ale tkemali jest również pyszne. Świetnie komponuje się z potrawami z czerwonego mięsa i kurczaka o pikantno-słodkim smaku. Lepiej gotować ten sos kilka razy, aby określić „swoją” ilość przypraw i ziół.

Słodko-kwaśny sos morelowy jest idealny do kurczaka i wielu rodzajów ryb. Okazuje się bardzo delikatny w konsystencji, ale jednocześnie bogaty w smaku. W sezonie morelowym, kiedy bez problemu można kupić te owoce, koniecznie przygotujcie ten sos na zimę.

Wiele rodzin kojarzy niedzielny poranek z naleśnikami na śniadanie. Aby były różnorodne, możesz eksperymentować nie tylko z samymi naleśnikami (w mleku, kefirze), ale także z sosami dla nich. W tym przepisie zapraszamy do przygotowania słodko-kwaśnego sosu morelowego.

Smak sosu pomidorowo-morelowego jest bardzo różnorodny, więc trudno go opisać, wystarczy spróbować. Doskonale komponuje się z daniami wieprzowymi, wołowymi i drobiowymi. Jednocześnie jest łatwy w przygotowaniu i doskonale przechowywany.

Sos ten jest bardzo popularny w regionach uprawy moreli, takich jak Bliski i Środkowy Wschód, Ukraina i Kaukaz. Uratował gospodynie domowe w tych przypadkach, gdy trzeba było szybko przetworzyć plony moreli, które już zaczęły się psuć.

Idealny sos do wieprzowiny, kurczaka i wołowiny. Ma delikatny smak, bez goryczki, jak sosy z borówki brusznicy. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a potem cieszy rodzinę przez cały rok. Dlatego nie bądź leniwy i koniecznie ugotuj go w porze porzeczki.

Ten sos należy do kuchni indyjskiej i nazywa się chutney z moreli. Idealny do dań z kurczaka i wieprzowiny. Może być również podawany z półmiskiem serów. Należy pamiętać, że chutney z moreli należy podawać przez co najmniej miesiąc, a następnie całkowicie się otworzy.