Strzałki czosnku w koreańskim przepisie kulinarnym
0
13122
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
147,8 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
3,5 gr.
Tłuszcze *
9 gr.
Węglowodany*
29 gr.
Młode strzały czosnku gotowane po koreańsku to orientalna sałatka z przystawkami, która jednak nie jest trudna do przygotowania w naszych warunkach. Warto wziąć pod uwagę, że smak potrawy ujawnia się w pełni dopiero po kilku godzinach, które trzeba nalegać na sałatkę w zimnym miejscu. Ale nie bój się wyraźnego smaku czosnku w tym naczyniu, jest dobrze stłumiony przez różne aromatyczne przyprawy i ocet ryżowy. Oto pięć przepisów na robienie strzał czosnkowych w stylu koreańskim.
Czosnkowe strzałki w stylu koreańskim
Strzałki czosnku po koreańsku mogą być doskonałym dodatkiem do każdego mięsa lub ryby. To danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej, pikantnych i pikantnych potraw o bogatym smaku. Do tej sałatki dodaj ilość soli, cukru i przypraw według własnego uznania.
Składniki
Proces gotowania
Smacznego!
Czosnkowe strzałki po koreańsku z zieloną cebulką i papryczkami chili
Młode pędy czosnku (strzałki) to prawdziwy skarb cennych pierwiastków śladowych i witamin, jako jedne z pierwszych pojawiają się na naszych łóżkach i na półkach. Jednak nie każdy lubi jeść tę zdrową roślinę na surowo ze względu na zbyt surowy smak czosnku. Ale nie odmawiaj sobie przyjemności! Przygotuj pikantną koreańską przystawkę z czosnkiem w kształcie strzały, a zdziwisz się, jak pyszna może być!
Składniki:
- Strzały czosnkowe - 350 gr.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Zielona cebula - 50 gr.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Nasiona sezamu do smaku.
- Ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 1 łyżeczka lub do smaku.
- Kolendra mielona - do smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Ziele angielskie mielone - do smaku.
- Zmielone goździki do smaku.
- Chili do smaku.
Proces gotowania:
- Umytą zieloną cebulę kroimy w pierścienie, a strzały czosnkowe bez kwiatostanów w paski o długości 3-5 cm.
- Dodaj mieloną czerń, ziele angielskie i goździki do rozgrzanego na patelni oleju roślinnego, pozwól przyprawom rozgrzać się i uwolnić aromat.
- Następnie smażymy strzałki czosnkowe na oleju z przyprawami, od czasu do czasu mieszając, przez 5-7 minut.
- Następnie posyp strzały cukrem i solą, smaż jeszcze przez kilka minut, aby nabrały jasnobrązowego odcienia.
- Usmażone strzały razem z pozostałym olejem włożyć do miski, dodać sos sojowy, ocet i zieloną cebulkę, dobrze wymieszać.
- W razie potrzeby doprawić chili, posypać smażonym sezamem, wymieszać, przykryć pokrywką i parzyć przynajmniej godzinę. Jeśli chcesz dłużej zaparzyć sałatkę, włóż ją do lodówki.
Smacznego!
Wskazówka: danie można z powodzeniem przygotować nie tylko ze świeżych pędów czosnku, ale także z mrożonych, w tym przypadku nie trzeba ich rozmrażać, ale wysyłać na patelnię natychmiast z zamrażarki. Jeśli strzały czosnkowe są świeże, ale nie za młode, można je również gotować, blanszując je we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, aby je zmiękczyć. Pamiętaj, aby odciąć pąki czosnku i zbyt twardy spód.
Czosnkowe strzałki po koreańsku ze świeżym ogórkiem
Czosnkowe strzałki po koreańsku są często przygotowywane z dodatkiem świeżego ogórka – warzywo to nadaje potrawie przyjemnej, dyskretnej świeżości, pozbawionej soczystości i delikatnego, lekkiego aromatu. Kto go spróbował, ten wie, jakie to pyszne!
Składniki:
- Świeży ogórek - 1-2 szt.
- Strzały czosnkowe - 400 gr.
- Ząbki czosnku do smaku.
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Sos sojowy - 2-3 łyżki l.
- Ocet ryżowy - 1-2 łyżki. l.
- Cukier - 1-2 łyżki. l. lub do smaku.
- Kolendra mielona - do smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Ziele angielskie mielone - do smaku.
- Świeża kolendra - pęczek.
Proces gotowania:
- Pędy czosnku bez kwiatostanów kroimy na paski o długości 5 cm.
- Pokrój bułgarską paprykę w cienkie słupki o długości 3-5 cm.
- Cebulę kroimy na połówki.
- Zanurz cebulę i paprykę w mocno rozgrzanym oleju roślinnym na patelni, smaż warzywa przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj tam pędy czosnku i smaż wszystko razem przez kolejne pięć minut, aż czosnek ściemnieje.
- Smażone warzywa wraz z olejem przełożyć do miski, posolić do smaku, dodać cukier, ocet, sos sojowy i inne przyprawy. Jeśli chcesz dodać czosnkowego smaku do swojego dania, dodaj kilka posiekanych ząbków czosnku.
- Świeży ogórek pokroić w cienkie paski lub krążki, dodać do sałatki, wymieszać.
- Pozostaw sałatkę pod przykryciem na około godzinę na stole kuchennym lub w lodówce.
- Przed podaniem posyp sałatkę świeżą posiekaną kolendrą.
Smacznego!
Czosnkowe strzałki w koreańskim stylu z miodem
Naturalny miód pszczeli jest doskonałym naturalnym substytutem cukru buraczanego lub trzcinowego i dobrze komponuje się z pikantnym smakiem koreańskiej sałatki czosnkowej. Ważne jest, aby miód był świeży i nie tracił swoich dobroczynnych właściwości.
Składniki:
- Strzały czosnkowe - 400 gr.
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Ząbki czosnku - 4-5 szt.
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
- Sos sojowy - 2-3 łyżki l.
- Ocet ryżowy lub balsamiczny - 1-2 łyżki. l.
- Kolendra mielona - do smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Ziele angielskie mielone - do smaku.
- Zmielone goździki do smaku.
- Miód - 1 łyżka. l. lub do smaku.
Proces gotowania:
- Pokrój strzałki czosnku bez kwiatostanów i twardym dnem na paski o długości 5 cm.
- Jeśli główki cebuli są małe, możesz wziąć więcej niż wskazano w przepisie i pokroić je na połówki. Duże główki są cięte na 4 kawałki.
- Smaż cebulę i strzałki czosnku, aż ugotują się na gorącym oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Kiedy strzały czosnku ciemnieją, są gotowe.
- Smażone warzywa włożyć do miski z olejem, doprawić solą, octem, sosem sojowym, miodem (najlepiej płynnym) i przyprawami do smaku, dobrze wymieszać.
- Jeśli chcesz dodać przyprawy do dania, posiekaj tam ząbki czosnku.
- Pozostaw sałatkę pod pokrywką na około godzinę i podawaj.
- W razie potrzeby przed podaniem posyp sałatkę posiekaną świeżą kolendrą, koprem lub natką pietruszki.
Smacznego!
Czosnkowe strzałki po koreańsku z mięsem
Pędy czosnku gotowane z mięsem po koreańsku to już nie tylko sałatka, ale całkowicie samowystarczalne danie, które z powodzeniem może ozdobić każdy świąteczny stół! Każde mięso jest tutaj odpowiednie, wybierz je według własnego uznania: równie dobrze nadają się delikatna wieprzowina, młoda wołowina, cielęcina, a także filet z kurczaka lub indyka. Gorące lub schłodzone strzały czosnkowe podawaj z mięsem.
Składniki:
- Strzały czosnkowe - 0,5 kg.
- Filet mięsny - 0,4-0,5 kg.
- Cebula cebulowa - 3-4 szt.
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. l. do smażenia.
- Sos sojowy - 3-4 łyżki l.
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Ocet ryżowy lub balsamiczny - 1 łyżka. l.
- Kolendra mielona - do smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Ziele angielskie mielone - do smaku.
- Zmielone goździki do smaku.
- Świeża lub mielona bazylia - do smaku.
Proces gotowania:
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
- Dobrze umyj pędy czosnku, odetnij twardą, niejadalną część od spodu i kwiatostany.
- Pokrój pędy na porcje 4-5 cm.
- Mięso bez pestek umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski o długości 3-5 cm w poprzek włókien.
- Na rozgrzanym oleju w kociołku lub na dużej głębokiej patelni smażymy kawałki mięsa na złoty kolor i powstanie piękna cienka skórka (im delikatniejsze mięso, tym szybciej się ugotuje).
- Dodaj cebulę i strzałki do ugotowanych kawałków mięsa, w razie potrzeby dodaj więcej oleju, a następnie smaż, od czasu do czasu mieszając, aż strzałki nabiorą ładnego brązowawego koloru.
- Następnie posyp naczynie solą, cukrem, dopraw przyprawami i sosem sojowym, gotuj jeszcze 5-7 minut pod przykryciem na małym ogniu.
- Gotowe danie dopraw octem, w razie potrzeby wymieszaj, dodaj więcej przypraw do smaku.
- Pozostaw naczynie pod pokrywką na 15-20 minut i podawaj na ciepło. Możesz również podawać mięso z czosnkiem na zimno.
Smacznego!
Wskazówka: strzały czosnkowe można doprawić koreańską przyprawą do marchwi.