Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Klasyczna zupa kharcho wołowa z ryżem

Klasyczna zupa kharcho wołowa z ryżem

1692

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 47,6 kcal

Porcje 7 portów.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 2,1 gr.

Tłuszcze * 3,6 gr.

Węglowodany* 9 gr.

Zadowolony

Zupę kharcho można nazwać znakiem rozpoznawczym Gruzji. Powinna być nie tyle pikantna, co pikantna i aromatyczna. Według klasyków zupa składa się z wołowiny, ryżu i warzyw.

Składniki

Proces gotowania

Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki. Do rondla włożyć mięso i całą cebulę, zalać wodą, dodać sól i pieprz, gotować. Gotuj bulion przez około godzinę, okresowo usuwaj piankę z powierzchni.

Ryż dobrze opłucz zimną wodą.

Drobno posiekaj orzechy włoskie nożem. Obierz i posiekaj czosnek. Umyj kolendrę i drobno posiekaj.

Gdy mięso będzie gotowe, wrzuć ryż do garnka i gotuj przez 7-10 minut. Następnie dodać tkemali, orzechy, chmiel-suneli, czarny pieprz, adżykę, czosnek i sól do smaku, zagotować, gotować 15-20 minut. Dodaj zielenie na końcu.