Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Klasyczna zupa kharcho wieprzowa z ryżem

Klasyczna zupa kharcho wieprzowa z ryżem

1300

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 46,7 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 120 minut

Białka * 1,5 gr.

Tłuszcze * 3,3 gr.

Węglowodany* 6,5 gr.

Klasyczna zupa kharcho wieprzowa z ryżem

Zadowolony

Kharcho to narodowe gruzińskie pierwsze danie na bazie bulionu wołowego z ryżem, sosem tkemali i orzechami włoskimi. W kuchni słowiańskiej ta zupa jest często przygotowywana z wieprzowiny, a tkemali zastępuje się pomidorami lub pastą pomidorową.

Składniki

Proces gotowania

Umyj wieprzowinę, pokrój i ugotuj. Usuń piankę z powierzchni gotującego się bulionu, gotuj mięso na małym ogniu do miękkości.

Cebulę obieramy, drobno posiekamy i smażymy na oleju słonecznikowym.

Gdy mięso będzie gotowe, odcedź bulion. Usmażoną cebulę i ryż przełożyć do bulionu i ponownie ugotować.

Z pomidorów zdjąć skórkę i drobno posiekać. Do bulionu dodaj pomidory i pastę pomidorową. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Czosnek posiekać, zioła drobno posiekać nożem. Do ugotowanego ryżu dodać czosnek, liść laurowy, zioła, chmiel suneli i sól do smaku. Pozostaw zupę kharcho pod przykryciem na 10 minut, a następnie podawaj.

Smacznego!