Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Klasyczna zupa kharcho wieprzowa z ziemniakami

Klasyczna zupa kharcho wieprzowa z ziemniakami

1955

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 46,2 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 85 minut

Białka * 1,5 gr.

Tłuszcze * 3,3 gr.

Węglowodany* 6,4 gr.

Klasyczna zupa kharcho wieprzowa z ziemniakami

Zadowolony

Nie tak dawno odkryłam przepis na kharcho. W Internecie jest ogromna liczba przepisów, ale ten trafił mi do gustu. Klasyczna zupa wieprzowa kharcho z ziemniakami okazuje się obfita i bardzo smaczna.

Składniki

Proces gotowania

Wieprzowinę dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pokroić na średniej wielkości kawałki.

Przygotowane mięso włożyć do głębokiego rondla o grubym dnie. Dopraw solą i dodaj liście laurowe. Napełnij zimną wodą. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj, okresowo usuwając powstałą pianę łyżką cedzakową. Następnie zmniejsz ogień i gotuj wieprzowinę przez 40-50 minut.

Ziemniaki umyć i obrać za pomocą obieraczki do warzyw i pokroić w średnią kostkę.

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.

Obierz czosnek, spłucz. Kolendrę i pietruszkę opłukać i osuszyć, strzepując nadmiar wilgoci. Posiekaj zioła i czosnek ostrym nożem.

Pomidory umyć, obrać szypułki i skórki, po posypaniu wrzątkiem. Posiekaj drobno.

Kilkakrotnie dokładnie wypłucz wymaganą ilość ryżu pod bieżącą wodą.

Dobrze podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj ugotowaną wieprzowinę. Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki i ryż, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut.