Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Klasyczna zupa jagnięca shurpa

Klasyczna zupa jagnięca shurpa

0
1534
Kuchnia Kaukaski
Zawartość kalorii 97,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 160 minut
Białka * 3,1 gr.
Tłuszcze * 3,4 gr.
Węglowodany* 19,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasyczna zupa jagnięca shurpa
Zadowolony

Klasyczna shurpa jest zrobiona wyłącznie z jagnięciny. Można ją zastąpić wołowiną lub kurczakiem, ale dopiero z jagnięciną otrzymujemy bogatą, lekko słodką zupę o niezwykłym smaku. Do shurpy wkłada się dużo warzyw. Słynny klasyczny smak dania nadają przyprawy, które najlepiej kupić w specjalistycznym sklepie.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Opłucz jagnięcinę, włóż do dużego rondla i zalej zimną wodą tak, aby mięso przykryło się 15 cm nad kośćmi. Ugotuj mięso.
krok 2 z 9
Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę. Do bulionu włożyć dwie obrane cebule, marchewki i cały nieobrany szczypiorek. Gotuj zupę na małym ogniu przez 2 godziny.
krok 3 z 9
Ugotowaną jagnięcinę przełóż z bulionu na talerz, usuń wszystkie kości i podziel mięso na małe kawałki. Mięso można z powrotem włożyć do bulionu lub można je włożyć do porcjowanych talerzy podczas serwowania.
krok 4 z 9
Marchewki ugotowane w bulionie pokroić w krążki.
krok 5 z 9
Ugotowaną cebulę i czosnek zmiel na sicie bezpośrednio do bulionu.
krok 6 z 9
Pokrój obrane papryki na duży makaron i przełóż do bulionu.
krok 7 z 9
Pokrój obrane ziemniaki, kolejną cebulę i pomidor (można obrać) na duże kawałki. Przełóż ziemniaki do bulionu. Gotuj shurpa, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.
krok 8 z 9
Pod koniec gotowania włożyć do shurpy plastry pomidora i posiekaną cebulę. Dodaj do zupy przyprawy, sól i cukier według własnych upodobań. Skosztuj zupy. Następnie wyłącz ogień. Przykryj garnek shurpa pokrywką i pozostaw na 10 minut do zaparzenia.
krok 9 z 9
Wlać przygotowaną jagnięcą shurpa według klasycznego przepisu na porcjowane talerze, ułożyć mięso i dodać cienkie półpierścienie czerwonej cebuli i świeżych ziół.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *