Gazpacho to narodowa chłodnik kuchni włoskiej, który składa się ze świeżych warzyw. Podczas gotowania zupa nie poddaje się obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowuje wszystkie zalety i witaminy zawarte w warzywach. Przyprawy, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny dodają zupie jasnego i oryginalnego smaku, który doskonale gasi pragnienie i głód w upalny letni dzień.Przepis, który chcemy Wam dzisiaj zaproponować to gazpacho bez papryki, które nawiasem mówiąc będzie Ci odpowiadało bardzo dobrze, jeśli nie masz pod ręką pieprzu lub z jakiegoś powodu go nie używasz.