Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatki z buraków na zimę
➠ Buraki w puszkach na zimę

Buraki w puszkach na zimę

1492

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 37,8 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 1d.

Białka * 0,4 gr.

Tłuszcze * 3,2 gr.

Węglowodany* 9,9 gr.

Zadowolony

Buraki, posiekane na tarce i konserwowane na zimę, stanowią wspaniałą zimną przekąskę. Oprócz głównego smaku warzyw korzeniowych pojawiają się pikantne nuty czosnku i smażonej cebuli.

Składniki

Buraczany 4 kg Olej roślinny 100 ml Cebula 1 kg Czosnek 16 zębów. Cukier granulowany 1 łyżka. Sól 2 łyżki stołowe Zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka Ocet stołowy 9% 1 łyżka. Woda 1 łyżka.

Proces gotowania

Sprawdź buraki pod kątem uszkodzeń i zgnilizny, umyj i gotuj do miękkości.

Ugotowane warzywa korzeniowe obrać i trochę opłukać.

Obierz i umyj cebulę.

Pokrój cebulę na półpierścienie. Smażyć kawałki cebuli na złoty kolor w oleju roślinnym, ale najważniejsze jest, aby nie rozgotować cebuli.

Podczas smażenia cebuli grubo zetrzyj buraki.

W głębokim rondlu o grubym dnie i ściankach wymieszać cebulę i buraki, dodać cukier puder, sól, mielony czarny pieprz. Ocet wymieszać z wodą, wlać do rondla. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 40 minut.