Marynowane buraki na zimę bez sterylizacji

0
832
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 56,5 kcal
Porcje 1,5 l.
Czas gotowania 1d.
Białka * 0,5 gr.
Tłuszcze * 3,2 gr.
Węglowodany* 17,4 grama
Marynowane buraki na zimę bez sterylizacji

Lekko słodkie buraczki kiszone idealnie wpasują się w sałatki niczym śledź pod futrem, a także staną się bazą do gotowania buraków zimowych i barszczu. Detal nie wymaga sterylizacji, jest utrwalany dzięki zawartości octu w składzie oraz długotrwałej obróbce cieplnej.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 4
Posortuj buraki, obierz i spłucz. Zetrzyj warzywa korzeniowe na koreańskiej tarce do marchwi lub na zwykłej średniej tarce.
krok 2 z 4
Tak przygotowane starte warzywa korzeniowe włożyć do rondla o grubym dnie i ściankach. Wlać cukier granulowany, sól, wlać wodę i kwas octowy, olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.
krok 3 z 4
Masę z buraków dusić, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką lub łopatką, na minimalnym ogniu do 1,5 godziny.
krok 4 z 4
Buraki umieścić w wysterylizowanych szklanych słoikach, zwinąć lub szczelnie zamknąć zakrętkami. Zawiń szwy w koc, odwróć i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj puste miejsca w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *