Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatki z buraków na zimę
➠ Buraki na zimę bez octu

Buraki na zimę bez octu

2693

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 123 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 115 minut

Białka * 0,8 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 30,4 grama

Zadowolony

Burak to zdrowe warzywo, które można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy przekąsek, zup i sałatek. Dużą wadą tego produktu jest to, że gotowanie zajmuje dużo czasu. Dlatego, aby skrócić czas poświęcony na gotowanie ulubionych potraw, proponuję gotowanie buraków na zimę bez octu.

Składniki

Buraczany (gotowane obrane) 700 gr. Woda 270 ml. Kwas cytrynowy 0,25 łyżeczki Sól 1 łyżka Cukier granulowany 1 łyżka

Proces gotowania

Zaznacz potrzebną ilość buraków, a następnie dokładnie umyj je pod zimną bieżącą wodą. Włóż buraki do głębokiego rondla z grubym dnem.

Wlej tyle wody, aby woda całkowicie zakryła warzywa. Garnek z burakami stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy buraki przez około 40-60 minut. Czas gotowania buraków zależy od ich wielkości, odmiany warzyw i ilości.

Zalej ugotowane buraki zimną wodą i ostudź.

Następnie spuść wodę.

Obierz schłodzone buraki. Jeśli masz małe buraki, nie musisz ich kroić. Jeśli warzywo jest duże, pokrój je na kilka kawałków.

Przygotuj słoiki, opłucz je dokładnie pod ciepłą bieżącą wodą i sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj w łaźni wodnej, mikrofalówce lub piekarniku. Zalej wrzątkiem pokrywki lub zagotuj w osobnym rondlu. Napełnij sterylne słoiki całkowicie burakami.