Buraki na zimę w bankach

0
624
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 70,6 kcal
Porcje 12 portów.
Czas gotowania 1d.
Białka * 0,5 gr.
Tłuszcze * gr.
Węglowodany* 17,4 grama
Buraki na zimę w bankach

Ten przepis jest dobry, ponieważ w taki półfabrykat można umieścić najmniejsze buraki lub ten, który ma nieudany kształt. Teraz nie trzeba się martwić o to, czy zachować, czy wyrzucić „poniższy standard”. Zimą na pewno zasłuży Ci w barszczu, mieszance i sałatkach.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Zmyj piasek z buraków.
krok 2 z 13
Złóż korzenie do szerokiej miski, zalej wodą i odstaw na noc. W nocy piasek i inne zanieczyszczenia osiądą na dnie niecki. Rano umyj buraki, podziel na dwie części według wielkości: duże osobno, małe osobno. Dzięki temu warzywa będą miały taki sam czas gotowania. Włóż buraki do rondla i dodaj wodę, aby całkowicie przykryć warzywa. Włącz wysoką temperaturę. Po zagotowaniu wody zmniejszyć ogień do małego, gotować pod przykryciem do miękkości. Powinno być lekkie gotowanie.
krok 3 z 13
Konieczne jest usunięcie piany, a wraz z nią drobinki i drobny pozostały piasek unoszący się na powierzchnię.
krok 4 z 13
Sprawdź gotowość buraków, przebijając je nożem. Gotowe warzywa przełóż do zimnej wody do ostygnięcia. Przykryj durszlak gazą.
krok 5 z 13
Odcedź wodę, w której gotowano buraki przez gazę.
krok 6 z 13
Dodaj sól do tej wody w proporcji 20 gramów. sól na 1 litr. woda.
krok 7 z 13
Wlej taką samą ilość cukru pudru.
krok 8 z 13
Wlej ocet w ilości 100 ml. ocet na litr. woda.
krok 9 z 13
Dodaj czarne ziarna pieprzu.
krok 10 z 13
Postaw garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Umyj puszki sodą, spłucz. Włóż do piekarnika do sterylizacji.
krok 11 z 13
Gotuj pokrywki przez około 5 minut.
krok 12 z 13
Obierz buraki. Pokrój niektóre buraki w paski, ten wykrój można wykorzystać w barszczu. Drugą część pokroić w kostkę - na winegret.
krok 13 z 13
Ułożyć buraki w słoikach, polać marynatą. Odczekaj 3-4 minuty, w razie potrzeby dodaj więcej marynaty. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *