Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Burak na ciepło z kurczakiem

Burak na ciepło z kurczakiem

0
3019
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 160,4 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 90 minut
Białka * 4,1 gr.
Tłuszcze * 7,5 grama
Węglowodany* 21,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Burak na ciepło z kurczakiem
Zadowolony

Buraki są głównym składnikiem buraków. To ona nadaje burakom ten sam rozpoznawalny słodkawy smak. Pozostałe składniki uzupełniają zupę i sprawiają, że jest satysfakcjonująca. Podczas serwowania bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o zieleni - może to być posiekany koperek lub zieloną cebulę. Świeży zapach wprowadzi w nastrój, a same zielenie dodadzą witaminowych korzyści.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Przygotowujemy produkty do buraka ćwikłowego. Umyj i osusz buraki, ziemniaki, marchew i seler. Obierz marchewki i ziemniaki, pokrój cebulę na dwie połówki. Jedną zostawiamy z łuską, drugą czyścimy. Seler i buraki nie są czyste. Myjemy i suszymy zielenie.
krok 2 z 10
Kurczaka włożyć do rondla, napełnić wodą i postawić na kuchence. Doprowadź wodę do wrzenia, gotuj przez dwie minuty i spuść wodę.
krok 3 z 10
Napełnij kurczaka nową wodą i ponownie zagotuj. Na patelnię dodać liść laurowy, pół marchewki, pół cebuli z łuską, korzeń selera, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
krok 4 z 10
Podczas gotowania kurczaka upiecz buraki. Zawijamy go w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz do miękkości przez czterdzieści minut.
krok 5 z 10
Po określonym czasie wyjmujemy kurczaka i korzenie z bulionu. Odcedź sam bulion z powrotem na patelnię. Rozbieramy kurczaka na włókna i wkładamy do bulionu. Wyrzuć korzenie i przyprawy.
krok 6 z 10
Pokrój ziemniaki na małe kawałki i zanurz je w bulionie. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć do piętnastu minut.
krok 7 z 10
Pozostałą połowę obranej cebuli pokroić w drobną kostkę. Drugą połowę marchewki natrzeć na grubej tarce. Na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj marchewki i gotuj do miękkości przez pięć do siedmiu minut.
krok 8 z 10
Upieczone buraki ostudzić, obrać i pokroić w cienkie paski. Zanurz posiekane buraki w bulionie do ziemniaków.
krok 9 z 10
Dodaj ocet jabłkowy, aby zachować kolor i gotuj przez pięć minut.
Zanurz smażoną cebulę i marchewkę w burakach. Czosnek obieramy, przekładamy przez prasę i wkładamy do zupy. Dodaj sól, cukier, startą gałkę muszkatołową do smaku. Wymieszaj i wyjmij buraki z pieca.
krok 10 z 10
Gotowy burak parzyć przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie przelej do porcjowanych talerzy i dodaj do smaku śmietanę. Posiekaj warzywa nożem i obficie posyp buraki.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *