Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Surowa adżika z przepisem na jabłka

Surowa adżika z przepisem na jabłka

1474

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 27 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 1,3 gr.

Węglowodany* 4,8 gr.

Zadowolony

Surowa adżyka ze słodko-kwaśnymi jabłkami zawiera dużo witamin, ponieważ nie jest poddawana obróbce termicznej. Aby jednak spowolnić, a nawet zatrzymać procesy fermentacji, a także zapobiec psuciu się produktu końcowego, do adżyki dodawana jest aspiryna.

Składniki

Proces gotowania

Dokładnie umyj paprykę.

Wytnij skrzynki nasienne, usuń białe ścianki działowe, pokrój paprykę na długie kawałki.

Umyj również ostrą paprykę.

Posiekaj, szorując środek nasionami.

Odważ wymaganą ilość czosnku.

Czosnek obrać i lekko spłukać.

Jabłka najlepiej spożywać z późnych odmian słodko-kwaśnych, twardych. Wskazane jest użycie Antonovki. Dobrze umyj jabłka.

Jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć pestki i rdzenie.

Posortuj pomidory, usuń zielone ogonki i umyj, pozostaw do wyschnięcia.

Pomidory przekroić na pół.

Przygotuj maszynkę do mięsa.

Wyjmij 12 tabletek aspiryny.

Zabiera tak dużo aspiryny, ponieważ mamy dużo zapasów.

Zmiel tabletki na proszek, możesz umieścić je między dwiema gazetami i zrolować wałkiem do ciasta.

Przełóż warzywa z jabłkami przez maszynkę do mięsa, powstałe puree wlej do głębokiej emaliowanej miski. Musisz zwrócić na to szczególną uwagę, ponieważ aluminiowe naczynia kuchenne natychmiast zaczną się utleniać i uwalniać szkodliwe substancje.

Wsypać sól do smaku, tutaj jest jedna filiżanka.

Mieszaj, aż ziarna soli się rozpuszczą.

Przygotuj olej słonecznikowy.

Odmierz pół litra oleju.

Wlej olej roślinny do miski na puree i ponownie wymieszaj.

Rozsyp proszek aspiryny równomiernie na obrabianym przedmiocie.

Dodaj ocet i wymieszaj.

Umieść 10 strąków małej ostrej papryki Ogonyok w adżyce.

Wszystko dokładnie wymieszaj, wlej adjika do wysterylizowanych słoików, dokręć gotowanymi pokrywkami. Przenieś puszki do piwnicy, gdzie będą przechowywane.

Smacznego!