Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatki na zimę
➠ Tarte ogórki na zimę

Tarte ogórki na zimę

9016

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 10,5 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 7 dni

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 2 gr.

Zadowolony

Tarte ogórki, zbierane na zimę według tego przepisu, smakują dokładnie jak ogórki beczkowe. Metoda ta pomaga pozbyć się zbyt dużych, nieestetycznych lub częściowo uszkodzonych mechanicznie owoców. Ta metoda solenia jest również nazywana „ogórkami w ogórkach”, ponieważ w środku umieszcza się kilka całych owoców.

Składniki

Ogórki 1 kg Liście czarnej porzeczki 1 - 2 szt. Liście malin 1 - 2 szt. Liście jabłoni 1 - 2 szt. Liście winogron 1 - 2 szt. Liście chrzanu 1 - 2 szt. Sól 1 łyżka koperek 1 pakiet Czosnek 1 szt.

Proces gotowania

Dokładnie umyj wszystkie warzywa z liśćmi.

Czosnek podzielić i obrać. W razie potrzeby możesz dodać 10 winogron.

Wszelkie ogórki, które należy wyrzucić, należy dokładnie umyć. Nie zdejmując skórki, zetrzyj owoce na grubej tarce do dużego rondla.

Zważyć startą masę ogórkową. Weź sól z proporcji 1 łyżki. l. sól ze zjeżdżalnią na 1 litr tłuczonej masy. Posolić ogórki i odstawić, aby sok wypłynął.

Wysterylizuj słoik, na dno połóż liście czarnej porzeczki, maliny, jabłoni. Na wierzch połóż kawałek czosnku i kilka winogron.

Małe, całe, mocne ogórki układamy poziomo na wierzchu zieleniny.

Na wierzchu ogórków wyłóż masę startych ogórków wraz z sokiem. Dobrze ubij, aby sok dostał się wszędzie.

Przykryj warstwą całych ogórków.

Na ogórki położyć koperek, liście chrzanu, pozostałe liście i ząbki czosnku. Ponownie przykryj wszystko masą startych ogórków. Dokładnie ubij wszystko i wlej sok na wierzch.