Dom
➠ Ciasto
➠ Ciasto na pierogi i pierogi
➠ Ciasto na pierogi z mlekiem i wodą

Ciasto na pierogi z mlekiem i wodą

681

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 128,7 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 75 minut

Białka * 6,1 gr.

Tłuszcze * 3,6 gr.

Węglowodany* 17,6 gr.

Zadowolony

Pomimo niewielkiego składu składników, gospodynie wymagają od ciasta na pierogi wiele: żeby było elastyczne i dobrze się rozwałkowało, żeby wygodnie było rzeźbić pierogi, żeby nie zagotowało się podczas gotowania i nie pękło po zamrożeniu. Wymagania te spełni ciasto wyrabiane z mlekiem i wodą w równych proporcjach iz dodatkiem jajek.

Składniki

Mąka pszenna 450 gr. Woda 100 ml Krowie mleko 100 ml jajko 1 szt. Sól 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

W osobnej misce do wyrabiania ciasta przesiej wskazaną w przepisie ilość mąki pszennej, aby była wzbogacona tlenem.

Odmierz potrzebną ilość zimnej wody i mleka i wymieszaj je w jednym naczyniu.

W środku wzgórza z mąki zrób mały otwór, wbij do niego jajko kurze i wlej pół łyżeczki soli bez szkiełka.

Za pomocą łopatki lub łyżki zacznij mieszać jajko z mąką, wlewając porcjami mleko i wodę do ciasta.

Następnie, gdy weźmiemy cały płyn, przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię stołu i dobrze zamiataj ciasto rękami. Ciasto należy wyrabiać przez co najmniej 10 minut, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Ugniecione ciasto rozwałkować w bułkę i przełożyć na talerz.