Dom
➠ Ciasto
➠ ciasto na pizzę
➠ Pełnoziarniste ciasto na pizzę

Pełnoziarniste ciasto na pizzę

834

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 165,7 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 6,5 gr.

Tłuszcze * 4,6 gr.

Węglowodany* 44,3 g

Zadowolony

Aby Twoja pizza była zdrowsza, możesz zrobić bazę z mąki pełnoziarnistej. Zawiera znacznie więcej witamin i błonnika niż mąka pszenna premium. Aby jednak konsystencja ciasta była optymalna, do mąki pełnoziarnistej wciąż dodajemy trochę tradycyjnej mąki. Delikatna mozzarella, pomidory i zioła prowansalskie idealnie nadają się jako nadzienie.

Składniki

Mąka pełnoziarnista 100 gramów Mąka pszenna 30 gr. Woda 50 ml. Suche drożdże 5 gr. Oliwa z oliwek 1 łyżka Cukier granulowany 1 łyżeczka Sól 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Wlej ciepłą wodę do miski, dodaj suche drożdże i cukier puder. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż suche cząstki całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw mieszaninę na dwadzieścia minut w ciepłym miejscu. W tym czasie płyn pokryje się pianą i nieznacznie zwiększy swoją objętość.

Wygodne jest wyrabianie ciasta w misce blendera lub robota kuchennego. Do miski wsypać mąkę pełnoziarnistą i pszenną, sól. Wlej oliwę z oliwek. Wprowadzamy płyn drożdżowy. Ciasto wyrabiamy za pomocą urządzenia lub ręcznie. Rezultatem jest dobrze uformowana miękka masa. Pozostaw ciasto ciepłe przez trzydzieści do czterdziestu minut do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu rozwałkować ciasto na okrągłe ciasto. Optymalna grubość to trzy do czterech milimetrów. Podczas pieczenia ciasto nieco urośnie. Planowane wypełnienie układamy na powierzchni.