Dom
➠ Ciasto
➠ ciasto na pizzę
➠ Ciasto do pizzy z miodem i drożdżami

Ciasto do pizzy z miodem i drożdżami

685

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 278,6 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 18,5 g

Tłuszcze * 19 gr.

Węglowodany* 71 gr.

Zadowolony

Dość często w wypiekach można znaleźć substytut cukru zamiast miodu. Ciasto na pizzę nie jest wyjątkiem. Miód, podobnie jak cukier, pobudza drożdże do pracy i zapewnia tworzenie się złotej skórki. Zgodnie z tym przepisem ciasto przygotowuje się dość szybko i nie wymaga dużego wysiłku. Efektem będzie porowata, delikatna baza, na której każde nadzienie odsłania najlepsze odcienie smaku.

Składniki

Miód 0,5 łyżeczki Woda 1 łyżka. Suche drożdże 2,5 łyżeczki Oliwa z oliwek 2 łyżeczki Sól 0,5 łyżeczki Mąka pszenna 2,5 - 3 łyżki.

Proces gotowania

Miód do wyrabiania ciasta powinien być płynny – znacznie wygodniej jest wymieszać go z resztą składników. Jeśli produkt stwardniał, podgrzej go w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, aż zacznie płynąć. Miód włożyć do miski, w której będziemy zagniatać ciasto.

Wlej do miski ciepłą wodę w określonej ilości. Mieszaj, aż miód się rozpuści.

Na wierzch wsypać suche drożdże i nie mieszać. Granulat zostawiamy na powierzchni płynu, aby trochę spęczniał. Wystarczy pięć do sześciu minut.

Następnie wlej oliwę extra virgin o charakterystycznym aromacie i smaku.

Posolić i teraz wszystko wymieszać trzepaczką na gładką masę.

Wsypać porcjami mąkę i stopniowo wyrabiać ciasto. Najpierw mieszamy łyżką lub szpatułką, a wraz ze wzrostem grubości przechodzimy na wyrabianie ręczne.

Możesz potrzebować trochę mniej mąki lub więcej niż wskazano w przepisie - zależy to od cech konkretnego produktu. Gotowa konsystencja nie powinna być stroma, miękka, ale zachowywać swój kształt.

Ciasto przenosimy na powierzchnię roboczą i zaczynamy ugniatać rękami. Pracujemy przez pięć do sześciu minut, aż masa przestanie przyklejać się do dłoni i powierzchni.

Z ciasta wywałkuj kulkę, włóż do miski i przykryj czystym ręcznikiem. Naczynia z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na trzydzieści do czterdziestu minut do wyrośnięcia.

Po określonym czasie ciasto zauważalnie wzrośnie i stanie się bardziej miękkie. Na rozcięciu widać gąbczastą strukturę. Lekko zagnieść masę bezpośrednio w misce.