Ciasto do pizzy ze świeżymi drożdżami
0
1360
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
210,9 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
6,1 gr.
Tłuszcze *
7,3 gr.
Węglowodany*
57 gr.
Ciasto do pizzy według tego przepisu ma wyraźną gęstą skórkę i porowaty miękisz. Podczas pieczenia bardzo ważne jest, aby nie przechowywać produktu przez długi czas w piekarniku, w przeciwnym razie podstawa będzie twarda, a samo nadzienie najprawdopodobniej przesuszone. Piekarnik nagrzewamy do wysokiej temperatury 200-210 stopni, a pizzę umieszczamy na środkowym-dolnym poziomie. Ciasto zdąży szybko upiec do miękkości i nie wyschnie, a nadzienie powierzchni pozostanie soczyste.
Składniki
Proces gotowania
Po dodaniu mąki zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie przejdź do pracy ręcznej. Masę ugniatamy przez pięć do sześciu minut, aby całkowicie przestała przyklejać się do rąk i powierzchni roboczej. Przygotowane ciasto zwinąć w kulkę i włożyć do miski. Przykryj czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Po godzinie ciasto wyrośnie półtora do dwóch razy i stanie się gąbczaste przy krojeniu.
Rozwałkowane ciasto układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i układamy na wierzchu planowane nadzienie. Pizzę pieczemy na takim cieście w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez piętnaście do dwudziestu minut. Zaleca się umieszczenie blachy do pieczenia na środkowym dolnym poziomie w trybie grzania „góra-dół”.
Smacznego!