Ciasto kefirowe z twarogiem na ciasta
0
1727
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
148,4 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
7,7 g
Tłuszcze *
4,5 gr.
Węglowodany*
27,7 g
Szybkie ciasto na ciasta, które świetnie się przyda w tych przypadkach, gdy nie chcesz długo bawić się w kuchni, ale chcesz coś smacznego. To ciasto jest odporne nawet na wilgotne nadzienia, takie jak świeże jagody i owoce. Takie ciasta można tradycyjnie smażyć na gorącym oleju lub uprościć proces i upiec produkty w piekarniku. W obu przypadkach okazują się miękkie i rumianej skórki. Należy jednak zaznaczyć, że placki z pieca są nadal mniej tłuste, a po schłodzeniu dłużej zachowują miękkość.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania ciasta odpowiedni jest oczywiście twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Jednak w przypadku tłustego produktu ciasto okazuje się bardziej miękkie w smaku i bardziej miękkie w konsystencji. Do miski wrzuć twarożek, dodaj cukier granulowany, cukier waniliowy, szczyptę soli i zmiękczone masło. Wskazane jest zmiękczenie masła, a nie jego topienie, ponieważ w tym drugim przypadku wpłynie to negatywnie na konsystencję ciasta. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie.
Idziemy do pracy rękami i wyrabiamy miękkie, ale elastyczne ciasto. Mąka może potrzebować trochę więcej lub mniej niż wskazano w przepisie, ponieważ różne twarogi różnią się zawartością tłuszczu i wilgotności. Skupiamy się na końcowej konsystencji ciasta – masa powinna być miękka, sprężysta, nie zwarta. Włóż wyrabiane ciasto do lodówki na trzydzieści do czterdziestu minut. Tam trochę stwardnieje, stanie się bardziej elastyczny, łatwiej będzie z nim pracować.
Połącz przeciwległe krawędzie i mocno ściśnij palcami. Ważne jest, aby dobrać optymalną ilość nadzienia, aby nie przeszkadzało w formowaniu się ciasta, ale jednocześnie dobrze czuło się w gotowym produkcie. Uformowane ciasta połóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i posyp mąką. Aby uzyskać dodatkowy połysk, możesz posmarować powierzchnię kotletów ubitym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasta pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około piętnaście do dwudziestu minut, aż powstanie złocista skórka.
Smacznego!