Ciasto mleczne bez drożdży na ciasta w piekarniku

Aby przygotować ciasto, rozbij jajka do miski, dodaj do nich cukier granulowany i sól. Natychmiast dodaj proszek do pieczenia i dobrze wstrząśnij trzepaczką, aż będzie gładka.

Masło roztopić osobno na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Jeśli zrobi się zbyt gorąco, pozwól mu ostygnąć, aby jajka się nie zagotowały. Wlej roztopione masło do jajek i dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj.

Wlej wstępnie przesianą mąkę do powstałej płynnej mieszaniny w częściach. Po każdym dodaniu mąki dobrze wymieszaj łopatką.

Kiedy trudno jest ingerować szpatułką, idziemy do pracy rękami. Masę rozkładamy na stole i wyrabiamy miękkie, ale elastyczne ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż wskazano w przepisie, ponieważ różne mąki mają różne właściwości. Końcowe ciasto powinno być miękkie, giętkie i nie strome. Praktycznie nie klei się do rąk.

Ugniecione ciasto włożyć do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na trzydzieści do czterdziestu minut. Stanie się bardziej elastyczny i bardziej uniesie się podczas pieczenia. Podczas „odpoczynku” ciasta wygodnie jest po prostu przygotować nadzienie. Gotowe ciasto z miski układamy na blacie posypanym mąką i kroimy na małe kawałki, zgodnie z pożądaną wielkością placków. Każdy kawałek ciasta zwinąć w kulkę i wałkiem do ciasta uformować w ciasto. Włóż nadzienie i uformuj ciasta. Aby powierzchnia produktów pięknie się błyszczała, można ją posmarować ubitym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasta pieczemy w 180 stopniach przez około dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut, aż powstanie złocista skórka.