
Ciasto drożdżowe do pizzy z kefirem z suszonymi drożdżami
Ciasto drożdżowe kefirowe okazuje się szczególnie puszyste i porowate. Masa dobrze rośnie zarówno podczas garowania, jak i podczas pieczenia w piekarniku. Pizza na tej bazie przypadnie do gustu szczególnie tym, którzy lubią miękki, delikatny miękisz i rumianą, sprężystą skórkę. Podczas przygotowywania kefiru należy go podgrzać - w żadnym wypadku nie doprowadzamy go do stanu gorącego, wystarczy lekko podgrzać, aby drożdże mogły w nim rozpocząć pracę. Sugerujemy stosowanie masła jako składnika tłuszczowego, a nie oleju roślinnego - to również przyczyni się do miękkości ciasta.