Tyrolskie ciasto wiśniowe
0
693
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
163,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
23,2 g
Tłuszcze *
4,1 gr.
Węglowodany*
15,9 gr.
Tyrolean Pie to kruche ciasto z budyniem i jagodami lub owocami w syropie. W tym przepisie używamy wiśni. Możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone. Przed zrobieniem ciasta koniecznie usuń kości, ponieważ żucie produktu i wpadanie na twarde „plamy” nadal jest przyjemnością.
Składniki
Proces gotowania
Natychmiast sortujemy wiśnie, uwalniamy je od nasion, wkładamy do miski, przykrywamy trzema łyżkami cukru pudru z całkowitej ilości i napełniamy alkoholem - może to być koniak, likier, sambuca itp. Pozostawiamy do zaparzenia i przystępujemy do przygotowania ciasta. Pokrój masło na małe kawałki, wymieszaj w misce z połową szklanki cukru z całej ilości, dodaj jajko i mąkę. Zagnieść ciasto rękoma, włożyć do kulki i włożyć do lodówki. Następnie rozwałkowujemy ciasto na warstwę i wkładamy do formy. Nakłuwamy widelcem. Formę z ciastem wkładamy do zamrażarki na dziesięć minut.
Wyciągamy ciasto w formie, kładziemy pergamin na wierzchu i wylewamy na niego dowolne płatki - dzięki temu ciasto zachowuje swój kształt podczas pieczenia. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, pieczemy przez piętnaście do dwudziestu minut na złoty kolor. Wyciągamy go z piekarnika, wyjmujemy pergamin z ładunkiem i pozostawiamy do ostygnięcia.
Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wody. Powstały płyn wlać do wiśni z cukrem i alkoholem, wymieszać i ostrożnie rozprowadzić powstałą masę na schłodzonym kremie na cieście. Wyrównaj tak, aby wiśnie ładnie leżały w jednej warstwie. Ciasto wkładamy do lodówki na trzy do czterech godzin, aby wierzchnia warstwa dobrze stwardniała.
Smacznego!