Tkemali ze śliwek na zimę
0
692
Kuchnia
gruziński
Zawartość kalorii
147,2 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
0,3 g
Węglowodany*
35,2 g
Sos Tkemali to gruziński sos wiśniowo-śliwkowy. Istnieje wiele odmian tego wspaniałego sosu: robi się go ze śliwek wiśniowych, śliwek, suszonych śliwek, do sosu dodaje się wiele przypraw, ktoś dodaje czosnek. Nie ma jednego przepisu na robienie tkemali, ponieważ każda rodzina przygotowuje je według własnego gustu. Proponujemy przygotować sos ze śliwek, z dodatkiem ziół, śliwek i suszonych śliwek. W efekcie otrzymujemy pikantny sos słodko-kwaśny.
Składniki
Proces gotowania
Gotowane śliwki i suszone śliwki przenosimy do durszlaka lub sita i dobrze wycieramy w puree ziemniaczane. Nasiona, skórki, zioła i przyprawy powinny pozostać w durszlaku. Połącz powstałe puree z płynem, w którym ugotowano owoce i ponownie włóż je do ognia. Do rondla dodaj sól, cukier i umyte suszone śliwki. Zagotuj tłuczone ziemniaki na średnim ogniu i zagotuj, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aż tkemali nabierze gęstej konsystencji.
