Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali z cierni

Tkemali z cierni

0
1003
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 156 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 180 minut
Białka * 1,1 gr.
Tłuszcze * 0,3 g
Węglowodany* 37,5 g
* na 100 gr. produkt
Tkemali z cierni
Zadowolony

Tkemali tarniny, w przeciwieństwie do klasycznej ogrodowej śliwki wiśniowej tkemali, ma jasną barwę i niezwykły pikantny smak. Ten sos sprawi, że dania mięsne i rybne będą bogatsze i bogatsze. Szczególnie smaczny sos uzyskuje się z cierni złowionych podczas pierwszych przymrozków. Tkemali przygotowywany jest z dodatkiem popularnych przypraw – czosnku, ostrej papryki i ziół.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 15
Ostrożnie posortuj cierniste jagody, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i łodygi, i zważ, aby poprawnie policzyć wszystkie składniki.
krok 2 z 15
Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
krok 3 z 15
Przełóż przygotowane jagody do miski na dżem i dodaj do jagód pęczek świeżej pietruszki lub kolendry.
krok 4 z 15
Do miski na jagody wlej pół szklanki zimnej wody.
krok 5 z 15
Gotuj kolce na małym ogniu przez 15 minut od początku wrzenia. Odrzuć kiść zieleni. Przykryj naczynia pokrywką i odstaw na 1 godzinę.
krok 6 z 15
W tym czasie przygotuj przyprawy. Szczypiorek obrać i usunąć pestki z ostrej papryki.
krok 7 z 15
Zmiel ugotowane jagody tarniny na sicie, aby usunąć nasiona i skórki.
krok 8 z 15
Obrany szczypiorek zmiel w maszynce do czosnku.
krok 9 z 15
Drobno posiekaj ostrą paprykę. Możesz zwiększyć jego ilość według własnych upodobań.
krok 10 z 15
Włóż puree z tarniny z powrotem do tej samej miski i dodaj do niego ilość cukru wskazaną w przepisie.
krok 11 z 15
Następnie dodaj sól do puree. Mieszaj wszystko, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą i usuń próbkę, dostosowując ją do własnych upodobań.
krok 12 z 15
Gotuj sos na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj do niego posiekany czosnek i ostrą paprykę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Jeśli zauważysz, że sos jest bardzo gęsty, możesz dodać kolejne pół szklanki wody.
krok 13 z 15
Tkemali z tarniny w wyniku gotowania powinien stać się jednorodną i gładką konsystencją.
krok 14 z 15
Przygotowany sos zapakuj do małych sterylnych słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.
krok 15 z 15
Włóż trochę tkemali do miski na sos i podawaj z mięsem lub rybą.

Jedz dla zdrowia!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *