Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali z khmeli-suneli

Tkemali z khmeli-suneli

0
629
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 207 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 45 minut
Białka * 0,7 grama
Tłuszcze * gr.
Węglowodany* 51,5 grama
* na 100 gr. produkt
Tkemali z khmeli-suneli
Zadowolony

Tkemali, tradycyjny gruziński sos, robi się z kwaśnych śliwek. Proponuję ugotować pachnącą czerwoną wiśniową śliwkę tkemali z chmielem suneli. Sos pikantny dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Ostrą paprykę dokładnie umyj, pokrój wzdłuż i ostrożnie usuń nasiona. Obierz czosnek.
krok 2 z 7
W misce blendera umieścić obrane ostre papryczki i czosnek. Zmiel do uzyskania gładkości.
krok 3 z 7
Dokładnie opłucz kolendrę pod bieżącą wodą, strząśnij nadmiar wilgoci. Przygotowaną kolendrę (można zastąpić pietruszką) włóż do miski blendera, dodaj chmiel suneli i ponownie doprowadź do jednorodnej konsystencji.
krok 4 z 7
Śliwkę wiśniową dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Umieścić w głębokim rondlu z grubym dnem, lekko zmiażdżyć dużą łyżką lub maszynką do ziemniaków. Umieść garnek na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
krok 5 z 7
Ugotowane, gorące owoce śliwki wiśniowej delikatnie przetrzyj przez drobne sitko silikonową szpatułką lub drewnianą łyżką. Wyrzuć nasiona i skórkę.
krok 6 z 7
Przełóż starte puree z jagód z powrotem na patelnię, dodaj posiekane przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut. Przygotuj słoiki i umyj je dokładnie i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Banki muszą być całkowicie suche.
krok 7 z 7
Dodaj wymaganą ilość cukru pudru i soli. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Za pomocą chochli ostrożnie wlej tkemali z chmielem-suneli do sterylnych słoików. Zakręć gorące słoiki z sosem, wcześniej zalej je wrzątkiem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przenieś słoiki do lodówki lub chłodnego miejsca do przechowywania.

Cieszyć się!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *