Pasta pomidorowa bez sterylizacji w domu na zimę
0
840
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
24 kcal
Porcje
2,5 l.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
1,1 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
3,8 grama
Aby zrobić pastę pomidorową, potrzebne są tylko pomidory i sól. Nic więcej, tylko skoncentrowany smak pomidorów. Lepiej wybierać owoce mięsiste, gęste, aby zawartość soku była jak najmniejsza. Jeśli jednak pomidory są soczyste, makaron również okazuje się pyszny, ale gotowanie zajmie znacznie więcej czasu. Do siekania pomidorów wygodnie jest użyć maszynki do mięsa, miksera stacjonarnego lub zanurzeniowego. Z podanej liczby pomidorów uzyskuje się dwa słoiki koncentratu pomidorowego po 500 mililitrów każdy.
Składniki
Proces gotowania
Przed gotowaniem dokładnie umyj pomidory i osusz je ręcznikiem. Końcem noża wytnij ślad z łodygi. Każdy owoc kroimy na dwie połówki i wyciskamy każdą dłonią, starając się wycisnąć nadmiar soku. Oczywiście oszczędzamy cenny płyn. Możesz z niego zrobić doskonały orzeźwiający napój, nie potrzebujesz go do pasty pomidorowej.
Puree ziemniaczane włożyć do rondla i posolić. Kładziemy pojemnik na kuchence i podgrzewamy masę pomidorową do wrzenia. Zagotuj pastę pomidorową do pożądanej grubości. Zazwyczaj osiągnięcie standardowej konsystencji sosu zajmuje około godziny. Temperaturę płyty ustawiamy na minimum, aby wrzenie nie było zbyt aktywne. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu pasty szpatułką, aby uniknąć przypalenia.
Słoiki i wieczka na koncentrat pomidorowy są wstępnie myte roztworem sody i sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Niech słoiki i pokrywki całkowicie wyschną. Włóż gorącą pastę pomidorową do przygotowanego pojemnika i natychmiast dokręć suchymi pokrywkami. Odwróć półfabrykaty do góry nogami, aby sprawdzić szczelność i zawiń je w ciepły koc. W tej pozycji pozostawić koncentrat pomidorowy do ostygnięcia, a następnie umieścić go w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.
Smacznego!