Pasta pomidorowa przez maszynkę do mięsa w domu na zimę
0
3078
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
105,8 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
70 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
26 gr.
Pastę pomidorową można łatwo przygotować w domu. A pod względem jakości kompozycji i smaku będzie korzystnie wypadać w porównaniu ze swoimi sklepowymi odpowiednikami. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości surowce, drobno je posiekać, odcedzić z nadmiaru soku i gotować do grubości. W domu maszynka do mięsa idealnie nadaje się do krojenia pomidorów. Puree po nim okazuje się mieć drobną strukturę i jednorodność. Aby uzyskać idealną gęstą konsystencję koncentratu pomidorowego, wystarczy przecisnąć go przez gazę przed gotowaniem.
Składniki
Proces gotowania
Zanim zaczniesz gotować pastę pomidorową, ważne jest, aby pamiętać, że im bardziej dojrzałe i mięsiste są owoce, tym bardziej delikatny i bogaty będzie gotowy sos. Możesz użyć pomidorów o brzydkim kształcie, a nie stanu, który nie nadaje się już do marynowania jako całości. Ale musisz upewnić się, że w owocach nie ma zgnilizny, zielonych niedojrzałych obszarów i innych wad. Wybrane pomidory są dokładnie myte, suszone i krojone na kawałki. Plastry pomidorów przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Wyrzuć skórę, która pozostanie na wewnętrznych częściach tnących urządzenia.
Po odcedzeniu przełożyć gęstą pastę pomidorową do rondla, dodać do niej sól i cukier granulowany. Gotować na średnim ogniu do pożądanej grubości. Gotowanie zajmie około trzydziestu minut. Słoiki i pokrywki myję roztworem sody i sterylizuję w zwykły sposób. Włóż gorącą pastę do suchego sterylnego pojemnika i natychmiast zwiń wieczka. Słoiki owijamy kocem, aż całkowicie ostygną, po czym wkładamy je do piwnicy lub lodówki do przechowywania.
Smacznego!