Pasta pomidorowa przez sokowirówkę na zimę
0
1782
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
24 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
1,1 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
3,8 grama
Używanie sokowirówki do robienia koncentratu pomidorowego to świetny pomysł. To urządzenie z powodzeniem oddziela ciasto od soku i unika procesu mielenia masy pomidorowej przez sito. Ale jest dodatkowy punkt - potrzeba przedłużonego gotowania, ponieważ konieczne jest odparowanie większości wilgoci z wyciśniętego soku.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w plastry, jednocześnie wycinając czubkiem noża ślady szypułek. W przypadku wadliwych obszarów również je usuwamy. Kawałki pomidorów wkładamy do dużego rondla, miażdżymy je trochę miażdżycą lub łopatką i kładziemy na kuchence. Podgrzej pomidory do wrzenia i gotuj przez trzydzieści minut, aż zmiękną. Wyjmij patelnię z pieca i pozwól, aby masa pomidorowa ostygła do ciepłego stanu, aby ułatwić pracę z sokowirówką.
Masę pomidorową przepuszczamy przez sokowirówkę. Jeśli urządzenie jest mocne i pozostawia prawie suche ciasto, wystarczy raz pominąć pomidory. Jeśli ciasto pozostanie mokre, ściśnij je jeszcze kilka razy. Powstałe ciasto pasty nie jest już używane, ale można je zutylizować podczas przygotowywania innych potraw.
Banki i pokrywki do koncentratu pomidorowego są wstępnie myte roztworem sody i sterylizowane w dowolny zwykły sposób - za pomocą piekarnika, kuchenki mikrofalowej, pary itp. Banki pozostawiamy do samodzielnego wyschnięcia. Gorącą pastę pomidorową rozprowadzamy na suchym sterylnym pojemniku i natychmiast dokręcamy pokrywki. Odwróć półfabrykaty do góry nogami i zawiń je w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Przechowuj schłodzoną pastę pomidorową w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!