Pasta pomidorowa z bazylią i czosnkiem na zimę
0
1056
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
146 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
35,6 gr.
Bazylia i czosnek są idealne do pomidorów! Po połączeniu tych produktów powstaje niezrównany smak i aromat. Pasta pomidorowa ze skórką czosnku i aromatem bazylii odmieni każde danie, czy to kotlety z kurczaka, prosty makaron czy soczysty stek mięsny. Przygotowanie pasty pomidorowej w domu wymaga czasu i wysiłku, ale są one w pełni uzasadnione eleganckim smakiem gotowego sosu.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory umyć dużą ilością wody, osuszyć i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Jeśli są obszary z wadami, musimy je wyciąć. Wskazane jest również usunięcie śladów łodyg. Zmiel przygotowane plastry pomidora, aż do uzyskania jednorodnego surowego puree. Do tego wygodnie jest użyć maszynki do mięsa, miksera zatapialnego lub stacjonarnego.
Po upływie określonego czasu do masy pomidorowej dodać sól, cukier granulowany, suszoną bazylię i oregano oraz obrany i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Pasta pomidorowa powinna wyraźnie zgęstnieć pod koniec gotowania. W zależności od odmiany pomidorów i zawartości wilgoci, czas gotowania może być dłuższy. Warto skupić się na spójności, którą w końcu chcesz osiągnąć. Jak tylko pasta dostatecznie zgęstnieje, wlej ocet, wymieszaj i wyjmij patelnię z pieca.
Banki i pokrywki należy najpierw umyć roztworem sody i wysterylizować w dowolny możliwy sposób. Włóż gorącą pastę pomidorową do sterylnych, suchych słoików i natychmiast dokręć suchymi pokrywkami. Odwróć szwy do góry nogami i owiń je ciepłym kocem. Pozostawiamy je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia, po czym umieszczamy je w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.
Smacznego!