Pasta pomidorowa z czosnkiem na zimę
0
888
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
108 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
25,6 grama
Pasta pomidorowa nadaje potrawom charakterystyczny, rozpoznawalny smak z delikatną kwaskowatością. Barszcz, różne sosy, spaghetti z soczystym sosem po prostu nie można sobie wyobrazić bez pasty pomidorowej. Aby przygotować makaron latem do przyszłego użytku, możesz również użyć niespełniających norm pomidorów. Ale jednocześnie ważne jest, aby nie było śladu zgnilizny, ponieważ natychmiast zepsuje to smak gotowego produktu.
Składniki
Proces gotowania
Umieść koncentrat pomidorowy w rondlu o grubych ściankach i umieść go na kuchence. Po ugotowaniu gotuj przyszły makaron przez dwie godziny. ustawiamy temperaturę pieca na minimum - gotowanie powinno być nieaktywne, ale wyraźne. Podczas gotowania utworzy się pianka, którą wystarczy wymieszać z luzem bez wyjmowania. Gdy pasta odparuje część wilgoci, pianka zniknie. Przez cały czas gotowania trzeba często mieszać masę pomidorową, aby się nie przypaliła.
Po upływie określonego czasu dodać szczypiorek czosnku, obrany i przeciśnięty przez prasę, do pasty dodać sól. Ważne jest, aby używać zwykłej grubej soli. Drobno zmielona, błyskawiczna sól może dać nieprzewidywalne rezultaty. Dobrze wymieszaj makaron z przyprawami i kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.
Puszki i wieczka to mój roztwór sody. Następnie sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób: w piekarniku, kuchence mikrofalowej, na parze itp. Sterylny pojemnik pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Na słoiki nakładamy gorącą pastę pomidorową z czosnkiem i natychmiast dokręcamy pokrywki. Odwracamy szwy do góry nogami i owijamy je kocem, aż całkowicie ostygną, po czym odkładamy je do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.
Smacznego!