Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ desery
  3. ➠ desery
  4. ➠ Ciasto z wątróbki wołowej

Ciasto z wątróbki wołowej

0
499
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 190,1 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 5 godz
Białka * 9,8 g
Tłuszcze * 10,2 g
Węglowodany* 18,7 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto z wątróbki wołowej
Zadowolony

Proponowany przepis na ciasto z wątroby wołowej jest prosty. Na jego podstawie możesz przygotować takie ciasta z różnymi warstwami. W tym przepisie do naleśników z wątróbki dodaje się dużo jajek, co zapewnia im dobry, stabilny kształt po upieczeniu. Ugotujemy to ciasto ze smażoną cebulą i nadzieniem marchewkowym.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Wątróbkę wołową kroimy na średnie kawałki, usuwamy drogi żółciowe, a następnie dobrze opłukujemy zimną wodą. Aby wątroba nie smakowała gorzko, moczyć ją w mleku na 2 godziny. Następnie skręcamy wątrobę do maszynki do mięsa ze średnim rusztem drucianym lub mielimy ją w blenderze.
krok 2 z 9
Wbij jajka do powstałej masy wątroby i wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Następnie, nie przerywając wyrabiania ciasta, do tej masy dodaj mąkę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości i konsystencji gęstej śmietany.
krok 3 z 9
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i upiecz na niej naleśniki wielkości średnicy patelni. Smaż naleśniki na średnim ogniu i na złoty kolor z obu stron. Czas smażenia powinien być nieco dłuższy niż w przypadku zwykłych naleśników z mąki.
krok 4 z 9
Smażone naleśniki z wątróbki układamy w stos na płaskim talerzu i odstawiamy do wystygnięcia.
krok 5 z 9
Gdy naleśniki stygną, oczyść cebulę i marchewkę, posiekaj je i cebulę w drobną kostkę, a marchew posiekaj na drobnej tarce.
krok 6 z 9
Przygotowane warzywa smażymy na rozgrzanym oleju, aż cebula będzie przezroczysta, a marchewki żółte. Posolić trochę warzywa. Schładzamy je również.
krok 7 z 9
Następnie zaczynamy składać ciasto. Na dużym naczyniu kładziemy naleśniki z wątróbki. Na każdym naleśniku ułóż nadzienie warzywne równą warstwą i posmaruj majonezem. Dzielimy nadzienie na mniej więcej taką samą liczbę części, jak naleśniki.
krok 8 z 9
Nasmaruj ostatni górny naleśnik tylko majonezem. Rozprowadzamy go na brzegach ciasta.
krok 9 z 9
Przygotowane ciasto pięknie udekoruj drobno posiekanym zielonym koperkiem i odstaw na 2 godziny do lodówki.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *