Ziemniaki duszone z borowikami

Świeże borowiki czyścimy nożem z brudu, wycinamy miejsca z defektami. Grzyby myjemy w kilku wodach, aby usunąć zanieczyszczenia i resztki zanieczyszczeń. Jeśli używamy mrożonych surowców, to najpierw rozmrażamy je w kuchence mikrofalowej lub w temperaturze pokojowej. Ciecz oddzieloną po rozmrożeniu należy spuścić. Przygotowane grzyby pokrój na kawałki o dowolnym kształcie i gotuj przez trzydzieści minut na wolnym wrzątku. Nie zapomnij odgarnąć i wymieszać. Po ugotowaniu złóż borowiki do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i włóż do niego grzyby. Smażyć, aż większość wilgoci wyparuje z borowika. Zajmie to około piętnastu minut.

Cebulę obrać, opłukać i osuszyć. Pokrój w drobną kostkę i polej nią pieczarki. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i smaż dalej, aż kawałki cebuli staną się przezroczyste. Zajmie to około dziesięciu minut. Pamiętaj, aby wymieszać masę grzybową, ponieważ łatwo się pali. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego na patelnię.

Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Pokrojone ziemniaki wrzuć na patelnię z pieczarkami, dodaj trochę soli i wymieszaj. Smaż wszystko razem przez dziesięć do piętnastu minut, aż ziemniaki zaczną brązowieć.

Wlej pół szklanki gorącej wody na patelnię i przykryj pokrywką. Gotujemy ziemniaki z borowikami przez kolejne dziesięć do piętnastu minut. Gotowe danie układamy na porcjowanych talerzach, posypujemy posiekanym koperkiem i podajemy.