Twarożek wielkanocny bez pieczenia
0
1371
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
300,4 kcal
Porcje
10 portów.
Czas gotowania
8 godz.
Białka *
7,3 gr.
Tłuszcze *
18,5 g
Węglowodany*
30,3 g
Każda gospodyni domowa wybiera przepis na zrobienie twarogu wielkanocnego według swojego gustu, a ty masz inną opcję - niepieczony twarożek z cytryną, orzechami i przyprawami, który nada temu świątecznemu daniu wyjątkowy aromat i smak. Potrzebuje tylko tłustego twarogu. Danie okazuje się bardzo delikatne, gotujemy je na urządzeniach kuchennych.
Składniki
Proces gotowania
Smaż obrane orzechy włoskie na suchej patelni przez 3-4 minuty. W osobnej misce namocz rodzynki we wrzącej wodzie przez 10 minut. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Następnie umieść żółtka w misce miksera, dodaj do nich określoną ilość cukru, posiekaną gałkę muszkatołową i wanilię i ubijaj na puszystą białą pianę. Następnie wlej schłodzoną śmietanę i ponownie ubij mikserem.
Cytrynę sparzyć wrzątkiem, umyć, a skórkę przetrzeć drobną tarką w ubitą masę. Następnie ubijaj wszystko z maksymalną prędkością przez 1 minutę. Powstałą masę przenosimy do osobnego naczynia, umieszczamy w łaźni wodnej i podgrzewamy ciągle mieszając przez 5 minut od początku wrzenia. Następnie wyjmujemy go z pieca i zostawiamy do ostygnięcia.
Następnie do miski miksera włóż tłusty twarożek, dodaj do niego wymaganą ilość śmietany, masło zmiękczone w temperaturze domowej i mieszaj te składniki na maksymalnych obrotach przez 4 minuty do uzyskania gładkiej i miękkiej konsystencji. Następnie wlej do miski już schłodzoną kremową mieszankę żółtkową do twarogu i mieszaj jeszcze przez 3-4 minuty.
Pudełko z pastą pokrywamy mokrą gazą złożoną na dwie warstwy. Następnie włóż do niego przygotowaną masę twarogową. Owiń końce gazy do wewnątrz. Na wierzchu Wielkanocy kładziemy płaski talerz i dowolny ładunek. Pod makaron kładziemy głęboki talerz, ponieważ serwatka spłynie. Wielkanoc kładziemy pod obciążeniem na co najmniej 6 godzin w chłodnym miejscu.
Pyszne i udane dania!