Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Twaróg Wielkanocny
➠ Twarożek bez jajek Wielkanocny z żelatyną

Twarożek bez jajek Wielkanocny z żelatyną

1301

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 250,3 kcal

Porcje 12 portów.

Czas gotowania 28 godz.

Białka * 6,1 gr.

Tłuszcze * 12,5 grama

Węglowodany* 23,9 gr.

Twarożek bez jajek Wielkanocny z żelatyną

Zadowolony

Przepis na idealną Wielkanoc bez pieczenia i jajek z dodatkiem żelatyny. Danie okazuje się bardzo delikatne, o przyjemnej konsystencji i lekkim koniakowym aromacie. Idealny na świąteczny stół.

Składniki

Twaróg 9% 1,3 kg Dżem (jagoda) 130 gramów Mleko skondensowane 150 gramów Czekolada mleczna 200 gr. Jadalna żelatyna 15 Krem 30% 500 ml Kurkuma 1 łyżeczka Koniak 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Początkowo przygotujemy podstawę naszej Wielkanocy - twarożek. Wkładamy go do durszlaka pokrytego gazą, nakładamy ucisk na wierzch i zostawiamy na co najmniej cztery godziny. W tym czasie z produktu zostanie uwolniona cała niepotrzebna wilgoć.

Wyciągamy go z gazy i umieszczamy w równych proporcjach na trzech głębokich talerzach. Do pierwszego dodaj dżem jagodowy, do drugiego mleko skondensowane, a trzeci na razie pozostaw nietknięty.

Rozpuść żelatynę w 100 ml. podlać i pozostawić do spęcznienia. W tym czasie cienko posiekaj mleczną czekoladę lub potrzyj ją na grubej lub drobnej tarce (w zależności od preferencji).

Do rondla wlać pół litra gęstej śmietany i wysłać do pieca. Nagrzewamy się do 90 stopni, ale w żadnym wypadku nie gotujemy. Wlej żelatynę do gorącej śmietany i dokładnie wymieszaj.

Wlej prawie gotującą się mieszankę do trzech pojemników. Do pierwszej dodajemy startą czekoladę (od razu dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji), do drugiej kurkumę, a trzecią część wlewamy do twarogu z konfiturą.

Do twarogu, który wcześniej nie miał w sobie nic, dodajemy masę śmietankowo-czekoladową. Wymieszać z kurkumą, wlać do twarogu ze skondensowanym mlekiem.

Przygotuj kształt: złóż gazę na dwie warstwy i dokładnie zwilż w koniaku, przykryj nim kształt, pozostawiając wolne krawędzie. Ułóż warstwy twarogu warstwami i przykryj pozostałymi „ogonami” gazy. Zaleca się umieszczenie prasy na wierzchu. Wkładamy go do lodówki, aż całkowicie stwardnieje - na 24 godziny.

Po dniu wyjmujemy skończoną Wielkanoc. Usuwamy gazę i dekorujemy według Twoich upodobań. Świeże jagody, starta czekolada i gałązka aromatycznej mięty są idealne. Smacznego!