Dom
➠ Zapiekanka
➠ Zapiekanka z twarogiem
➠ Zapiekanka twarogowa PP z bananem

Zapiekanka twarogowa PP z bananem

1193

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 81,8 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 5 gr.

Tłuszcze * 4,6 gr.

Węglowodany* 12,5 grama

Zadowolony

Ten przepis na zapiekankę nie zawiera cukru i wykorzystuje banana dla słodyczy. Zamiast mąki dodaje się kaszę mannę. Odrobina pomarańczy w połączeniu z bananem nadaje potrawie egzotyczny smak. Zapiekanka okazuje się delikatna i soczysta, w żaden sposób nie gorsza w smaku od wersji tradycyjnej.

Składniki

jajko 2 szt. Twaróg 1% 500 gr. Pomarańczowy 0,5 szt. Banan 1 szt. Kasza manna 2 łyżki stołowe Sól 1 szczypta Śmietana 10% 1 łyżka Olej roślinny do smarowania

Proces gotowania

Do szerokiej miski włożyć twarożek i kaszę mannę. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane. Mieszankę należy pozostawić do zaparzenia przez trzydzieści minut, aby kasza manna zmiękła przed pieczeniem.

Podczas zaparzania mieszanki twarogu z kaszą manną dzielimy jajka na białka i żółtka. Wlej białka do czystego, suchego pojemnika i wyślij je do lodówki, a żółtka dodaj do mieszanki twarogowej.

Pomarańcze należy dobrze umyć miękką szczoteczką. Delikatnie usuń skórkę specjalnym nożem lub drobną tarką. Ostrożnie potrzebna jest tylko powierzchowna pomarańczowa warstwa, nie dotykaj białej skórki. Następnie obierz pomarańczę, rozłóż na plasterki, usuń biały film i żyłki, resztę miąższu wrzuć do ciasta. Używając blendera zanurzeniowego, przebij całą masę do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Obierz banana, pokrój na małe kawałki i dodaj do ciasta. Alternatywnie możesz zmiksować banana za pomocą blendera wraz z ciastem. Jeśli dodasz kawałki banana, będą się dobrze czuć w gotowej zapiekance i nadadzą konsystencji i kontrastowi smaku.

Wracamy do odroczonych białek. Powinny już dobrze ostygnąć. Ubij je mikserem na wysokich obrotach ze szczyptą soli. Powinieneś otrzymać gęstą, stabilną pianę, która tworzy szczyty. Masę białkową przenosimy do ciasta za pomocą szpatułki. Ugniataj ręcznie, okrężnymi ruchami od góry do dołu.

Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju. Możesz również wyłożyć na patelnię natłuszczony pergamin, aby ułatwić dotarcie do zapiekanki. Ciasto rozprowadzamy do przygotowanej formy i delikatnie wyrównujemy powierzchnię łyżką.

Formę z przyszłą zapiekanką kładziemy na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy czterdzieści minut. W tym czasie produkt uzyska złotą skórkę.

Gotową zapiekankę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na stole do całkowitego ostygnięcia w formie. Po schłodzeniu nie jest już tak krucha i można ją podawać nie psując jej wyglądu. Zaleca się kroić na porcje ostrym nożem, aby nie uszkodzić nacięcia plasterkami banana. W razie potrzeby możesz polać miodem.

Smacznego!