Dom
➠ Zapiekanka
➠ Zapiekanka z twarogiem
➠ Zapiekanka z twarogu z ryżem

Zapiekanka z twarogu z ryżem

1498

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 239,7 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 65 minut

Białka * 7,4 gr.

Tłuszcze * 3,2 gr.

Węglowodany* 48,7 g

Zadowolony

Zwiewna zapiekanka twarogowa z ryżem zachwyci nie tylko wspaniałym smakiem, ale także zachwyci oko dekoracją jabłkowo-karmelową. Udane połączenie delikatnego twarogu, słodkich jabłek i aromatycznego brązowego cukru otworzy nowy smak zapiekanki, którego jeszcze nie próbowałeś.

Składniki

Twaróg 5% 500 gr. biały ryż 100 gramów jajko 3 szt. Cukier granulowany 140 gr. Cukier trzcinowy 20 gr. Jabłka 1 szt. Sól 1 szczypta Wanilina 1 szczypta

Proces gotowania

Ryż myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do rondla, napełniamy wodą 1: 2 i gotujemy do pełnego ugotowania przez 12-15 minut. Cała woda powinna się wygotować. Następnie zostawiamy go, aż całkowicie ostygnie. Jeśli w ryżu jest woda, włóż ją do durszlaka, aby był szklany.

Jeśli twaróg jest ziarnisty, przetrzyj go przez sito. Następnie dodaj do twarogu żółtka, schłodzony ryż, sól, wanilinę i połowę normy cukru. Wszystkie składniki dobrze wymieszać łyżką.

Jabłko umyć, obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w łódeczki. Formę przykryj papierem do pieczenia, połóż na niej plasterki jabłek i posyp brązowym cukrem (cukier może być regularny, ale brązowy daje piękny złoty odcień i przyjemny karmelowy aromat).

Białka włożyć do czystej, głębokiej miski i ubić mikserem na średnich obrotach. Po pojawieniu się bąbelków na powierzchni białek dodaj cukier i włącz maksymalną prędkość. Ubij białka, aż osiągną stabilne szczyty (około 4-6 minut).

Do masy twarogowej wprowadzamy białka. Ciasto delikatnie mieszaj ruchami od dołu do góry, aby nie wytrącić ubitych białek. Ciasto nie mieszamy długo – od tego zależy wspaniałość naszej zapiekanki. Ostrożnie przenieś naszą masę powietrza do formy na jabłka, aby nie "uciekały", wypoziomuj ją szpachelką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.

Gdy będzie gotowy, wyjmij zapiekankę z piekarnika, pozwól jej ostygnąć i przełóż wierzch jabłkowo-karmelowy na talerz. Zapiekankę podawaj ze śmietaną, cukrem pudrem lub dżemem. Ciesz się herbatą!