Zapiekanka twarogowa z dynią PP
0
2073
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
216,4 kcal
Porcje
12 portów.
Czas gotowania
85 minut
Białka *
5,1 gr.
Tłuszcze *
11,2 gr.
Węglowodany*
31 gr.
Kolorowa, jasna i soczysta zapiekanka twarogowa z dynią zachwyci i burzy emocji już od jednego pojawienia się na stole. Wspaniałe połączenie twarogu i dyni, podkreślone subtelnymi nutami cytrusowego aromatu, połączone w tym niesamowitym deserze, na który każdy może sobie pozwolić, ponieważ brak mąki i kaszy manny w przepisie sprawia, że jest lekki i przewiewny, co jest tak ważne dla osób podążających dieta bezglutenowa i przestrzeganie prawidłowego odżywiania!
Składniki
Proces gotowania
Dynię myjemy pod bieżącą wodą, oczyszczamy ze skórki i nasion. Pokrój w dużą kostkę i włóż do rondla, napełnij wodą, zagotuj i gotuj przez 7-8 minut. Następnie wyjmij go z patelni, ostudź i zmiksuj blenderem. Zwiń gazę w 2-3 warstwy i wyciśnij trochę sok z puree z dyni. Potrzebujemy konsystencji puree, aby nie była wodnista, w przeciwnym razie zapiekanka okaże się zbyt mokra. Do bazy dyniowej potrzebujemy 500 gramów tłuczonych ziemniaków, już wyciśniętych. Umyj pomarańczę, przetrzyj skórkę drobną tarką, ostrożnie usuń tylko pomarańczową część. Do puree z dyni dodać cukier, skórkę pomarańczową, jajka i skrobię, wszystko dobrze wymieszać.
Naczynie do pieczenia posmarować masłem, spód formy przykryć pergaminem lub posypać mąką. Na środku formy, nad łyżką stołową, zaczynamy naprzemiennie układać ciasto twarogowe i dyniowe. Po ułożeniu całego ciasta konieczne jest kilkukrotne lekkie uderzenie formy o powierzchnię stołu, aby masa równomiernie rozłożyła się na całej formie.
Aby wykonać piękny rysunek wewnątrz zapiekanki, który zobaczymy w przekroju, użyjemy szpikulca. Jej linie rysujemy od boków formy do środka, opuszczając ją na całą głębokość zapiekanki. Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 165 stopni na 50-55 minut. Lepiej nie zwiększać temperatury do pieczenia, w przeciwnym razie dynia może się palić.
Gotową zapiekankę wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy do ostygnięcia. Delikatnie przesuń ostrze noża wzdłuż boku tak, aby krawędzie zapiekanki odsunęły się od formy, a my możemy ją wyjąć bez uszkodzenia zapiekanki.Następnie pokrój zapiekankę na porcje i podawaj, udekoruj gałązką mięty. Ciesz się herbatą!