Twarożek Wielkanocny z makiem
0
1255
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
127,5 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
13 godz.
Białka *
1,5 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
52,2 g
Twarożek wielkanocny z makiem w środku będzie oryginalnym i niezwykle smacznym daniem na świątecznym stole. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i służy głównie zakrzepnięciu Wielkanocy, dlatego przygotowuje się ją wieczorem w przeddzień święta. Ta Wielkanoc, w przeciwieństwie do surowej, może być przechowywana w lodówce przez 5 dni.
Składniki
Proces gotowania
Powstałą masę twarogową przenosimy do osobnego rondla i rozpalamy mały ogień. Ciągle mieszając łyżką, podgrzewaj tę masę, aż na powierzchni pojawią się pierwsze pęcherzyki powietrza. Następnie wyjmujemy patelnię z pieca, przykrywamy kawałkiem folii spożywczej tak, aby dotykała powierzchni masy, a po schłodzeniu do temperatury pokojowej wkładamy do lodówki na 30 minut, aby twaróg zgęstniał.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie na Wielkanoc. Wlać wymaganą ilość maku i rodzynek do dwóch oddzielnych misek i napełnić je wrzącą wodą. Mak pozostawić we wrzącej wodzie na 10 minut, a rodzynki na 20 minut. Dwukrotnie zalewamy wrzątkiem. Następnie włóż mak do małego rondla, dodaj do niego wymaganą ilość mleka, cukru i masła. Gotuj mak na małym ogniu i do całkowitego odparowania płynu, około 15-20 minut.
Pasochnitsa ostrożnie, aby nie było zmarszczek, przykryj kawałkiem wilgotnej gazy złożonej w 2 warstwy. Następnie rozprowadzamy w nim dwie trzecie masy twarogowej, zagęszczając ją łyżką i tworząc zagłębienie pośrodku. Następnie włóż nadzienie makowe do tego wgłębienia. Całość zamykamy resztą masy twarogowej. Owiń wewnątrz krawędzi gazy. Pasochny kładziemy na głębokim talerzu i kładziemy na nim dowolny ładunek. Święta Wielkanocne zostawiamy pod obciążeniem w chłodnym miejscu na noc, spuszczając okresowo serwatkę z talerza.
Pyszne i udane świąteczne potrawy!