Babeczki z twarogiem z piekarnika
0
1915
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
285,2 kcal
Porcje
12 portów.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
7,9 gr.
Tłuszcze *
9,4 gr.
Węglowodany*
67,6 gr.
Twarożek w połączeniu z masłem w cieście zawsze daje delikatną kruchą konsystencję. Ta technika jest idealna do babeczek. Te małe babeczki po prostu rozpływają się w ustach, pozostawiając kremowy posmak. Idealnym towarzyszem ciasta twarogowego będą oczywiście rodzynki. Nie zapomnij namoczyć suszonego owocu w wodzie, aby podczas pieczenia stał się wilgotny i w pełni odsłonił swój smak.
Składniki
Proces gotowania
Rodzynki namoczyć przed zrobieniem ciasta. Aby to zrobić, sortujemy go, dokładnie spłukujemy, napełniamy ciepłą wodą i odstawiamy na bok. Rozbij jajka na szeroką miskę i ubij mikserem na wysokich obrotach. Następnie wlej granulowany cukier, wanilinę, sól do piany jajecznej i ponownie ubij, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
Włożyć twarożek do mieszanki z cukrem jajecznym. Rozpuść masło do uzyskania płynnej konsystencji i polej twarogiem. Wymieszaj wszystko razem mikserem, zaczynając pracę na niskich obrotach i stopniowo zwiększając prędkość. Gdy masa stanie się ciastowata, przestań ubijać i dodaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj, aby wszystkie grudki mąki się rozproszyły. Powinieneś otrzymać plastikowe ciasto o średniej gęstości.
Do pieczenia babeczek najwygodniej jest używać foremek silikonowych. W tym przypadku smarowanie olejem nie jest wymagane. Jeśli formy są z innego materiału, posmaruj je niewielką ilością oleju roślinnego. Ciasto układamy w foremkach, wypełniając je do trzech czwartych objętości. Podczas pieczenia ciasto wyrośnie i utworzy „czapkę” na powierzchni.
Formy z ciastem kładziemy na ruszcie i ustawiamy na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy babeczki przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką wbijając ją w środek jednej z babeczek. Jeśli sztyft wyszedł suchy, bez śladów wilgotnego ciasta, produkty są gotowe. Wyciągamy je z piekarnika, lekko ostudzimy. Następnie uwalniamy z form i całkowicie schładzamy na ruszcie. Jeśli babeczki zostaną pozostawione do ostygnięcia w foremkach, skórka stanie się wilgotna od kondensacji.
Smacznego!