Smażone kulki twarogowe w oleju - 5 przepisów ze zdjęciami krok po kroku
0
3176
Kuchnia
Baszkirski
Zawartość kalorii
231,3 kcal
Porcje
5 portowy.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
9,6 gr.
Tłuszcze *
7,5 grama
Węglowodany*
60,9 g
Bardzo smaczny i prosty deser, który przyszedł do nas z kuchni żydowskiej. To danie często przygotowywane jest na Chanukę – jest bardzo satysfakcjonujące i pięknie prezentuje się nawet na świątecznym stole. Kulki twarogowe można ozdobić glazurą, orzechami, jagodami - wszystko to wspaniale komponuje się z twarogiem.
Smażone kulki twarogowe - klasyczny przepis
Składniki
Proces gotowania
Ciasto podzielić na równe kawałki, z których rozwałkować na małe kulki tego samego rozmiaru. Aby ciasto nie przywierało do dłoni, można je posmarować olejem roślinnym. Nie należy dodawać za dużo mąki, tak jak nie należy zwijać kulek twarogowych w mące, w przeciwnym razie smak potrawy nie będzie taki sam. Kulki układamy na posypanej mąką desce.
Weź dobrą głęboką patelnię lub rondel i wlej cały olej. Możesz potrzebować go trochę więcej - kulki powinny dosłownie kąpać się w oleju. Rozgrzej olej do wrzenia i zanurz tam kulki, smaż je przez 1-2 minuty na gorącym oleju. Danie jest gotowe i można je podawać z dżemem, konfiturą, syropem lub posypane cukrem pudrem.
Kulki twarogowe z polewą czekoladową
Pyszny i piękny deser oblany gorzkim polewą czekoladową i cukrem pudrem. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także całkiem nieszkodliwy - nie ma tam dużo mąki i cukru.
Składniki:
- Twarożek - 500 gr.
- Cukier do smaku
- Wanilina - 1 saszetka
- Jajko kurze - 2-3 szt.
- Mąka pszenna - 2 łyżki.
- Olej roślinny - 200 ml.
- Kakao - 7 łyżek
- Woda - 6 łyżek
Proces gotowania:
- Wyjmij całe jedzenie potrzebne do zrobienia kulek twarogowych. Przygotuj głęboką miskę, rondel i mały rondelek do polewania. Przygotuj również dużą deskę do krojenia, na której ułożysz półprodukt.
- Do miski włożyć twarożek, tam rozbić jajka i dodać cukier puder i wanilinę. Dobrze wymieszaj składniki, następnie stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto o jednolitej konsystencji.Podziel na dwie części: w połowie dodaj dwie łyżki proszku kakaowego i wymieszaj.
- Posyp trochę mąki na desce do krojenia, rozprowadź na powierzchni i zacznij formować kulki twarogowe. Nie powinny być duże, raczej małe. Kulki układamy na desce z mąką, aż ciasto się skończy.
- Wlej olej roślinny do rondla i zagotuj. Zanurz kilka kulek w oleju na 1-2 minuty, aby kulki były całkowicie pokryte olejem. Smażone kulki lepiej ułożyć na talerzu w kilku warstwach, przykrytych papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- W małym rondelku wymieszaj trochę cukru, kakao i wody. Mieszaj mieszankę trzepaczką i włącz Mały ogień. Ugotuj lukier bez przerywania mieszania, aby nie było grudek. Niech mieszanina się zagotuje, po czym możesz wyłączyć piec.
- Dla kulek, do których nie dodałeś kakao, wykąp w polewie czekoladowej. Deser pięknie ułożyć na półmisku, udekorować kawałkami świeżych owoców i podawać. Smacznego!
Smażone kulki twarogowe-pączki z cynamonem
Jeśli jesteś dumnym posiadaczem frytkownicy, masz otwartą drogę do łatwego przygotowania wielu pysznych i często niezbyt zdrowych potraw. Na szczęście pączki twarogowe nie są klasyfikowane jako „śmieciowe jedzenie” i można je bezpiecznie przygotować na śniadanie.
Składniki:
- Twarożek - 300 gr.
- Kakao w proszku - 3 łyżki
- Cynamon - ½ łyżeczki
- Mąka - 1 łyżka.
- Soda - ¼ łyżeczki
- Cukier - ½ łyżki.
- Wanilina - ½ saszetki
- Olej roślinny - 150 ml.
Proces gotowania:
- Jajka ubić z cukrem, dodać sodę oczyszczoną i wymieszać. Do twarogu wlać jajka i wymieszać, następnie dodać cynamon, wanilinę i proszek kakaowy, dodać porcjami przesianą mąkę. Zagnieść ciasto w kulkę.
- Wysyp łyżkę mąki na deskę do krojenia i rozprowadź na powierzchni. Z ciasta twarogowego rozwałkuj kiełbasę, którą dzielisz na małe kawałki równej wielkości. Z każdego kawałka uformuj zgrabne identyczne kulki. Umieść je na posypanej desce.
- Wlej olej roślinny do frytkownicy, podgrzej do 190 stopni. Zanurz kulki twarogowe w głębokim tłuszczu i gotuj dosłownie 2-3 minuty. Odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie z naczynia, a następnie umieść pączki twarogowe na naczyniu lub na głębokim talerzu.
- Podawaj pączki twarogowe z dżemem, skondensowanym mlekiem lub możesz zrobić czekoladowe fondue. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i gustu!
Pączki twarogowe ze skondensowanym mlekiem
Kulki twarogowe, znane wielu osobom od wczesnego dzieciństwa, można przygotować z sekretyną w środku. Sugerujemy, aby do każdej kulki włożyć trochę zagotowanego skondensowanego mleka - będzie to prawdziwa radość dla dzieci i dorosłych.
Składniki:
- Niesolony twarożek - 300 gr.
- Mąka pszenna - 1,5 łyżki.
- Cukier - ½ łyżki.
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Soda oczyszczona - ¼ łyżeczki
- Olej roślinny - 150 ml.
- Mleko skondensowane gotowane - 1/3 puszki
Proces gotowania:
- W głębokiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj sodę oczyszczoną, cukier waniliowy i dobrze wymieszaj. Do masy jajecznej włożyć twarożek, dokładnie wymieszać i stopniowo dodawać mąkę do twarogu. Zagnieść na gładkie ciasto twarogowe i uformować kulę.
- Pozostaw kulkę twarogową w lodówce pod folią. W tym czasie odłóż wymaganą ilość skondensowanego mleka, oprósz mąką deskę do krojenia i wybierz dobrą patelnię do smażenia „kołoboków”. Możesz użyć trochę kaszy manny do panierowania kulek.
- Wyjmij ciasto twarogowe z lodówki, podziel na równe małe kawałki. Z każdego kawałka ciasta wywałkuj kulkę, zrób w niej zagłębienie i wlej trochę zagotowanego skondensowanego mleka. Zamknij balon i uformuj go ponownie. Kontynuuj więc, aż całe ciasto się skończy, i umieść półprodukty na desce.
- Możesz umieścić trochę kaszy manny na talerzu i zwinąć w niej każdą kulkę przed wysłaniem do smażenia.Wlej olej roślinny do rondla i podgrzej. Gotowość oleju można sprawdzić zanurzając w nim drewniany patyczek - jeśli wokół niego tworzą się bąbelki, oznacza to, że olej jest już wystarczająco podgrzany.
- Kulki smażymy dosłownie przez 1-2 minuty, zanurzając kilka kawałków w gorącym oleju. Możliwe, że potrzebne będzie więcej oleju - ponieważ podczas smażenia kulek twarogowych muszą być całkowicie pokryte olejem. Gotowe kulki rozłóż na kilku warstwach ręczników papierowych lub serwetek, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- Podawać z gorącym kakao lub kawą. Smacznego!
Kulki twarogowe na skondensowanym mleku z rodzynkami
Te kulki są bardzo słodkie i delikatne, o mlecznym smaku. Jakby delikatne serniki zanurzono w skondensowanym mleku. Wypróbuj ten słodki przepis, a nie pożałujesz.
Składniki:
- Twarożek - 400 gr.
- Jajko kurze - 3-4 szt.
- Mleko skondensowane - 1 puszka
- Soda - ½ łyżeczki
- Mąka pszenna - 2,5-3 łyżki.
- Mała sól kuchenna - ¼ łyżeczki
- Rodzynki - 50-70 gr.
Proces gotowania:
- Dobrze umyj rodzynki i namocz je w czystej wodzie. Jajka ubić solą, do mieszanki dodać wymaganą ilość sody oczyszczonej. Włóż serek do miski z jajkami i dobrze wymieszaj składniki.
- Mąkę pszenną przesiej sitkiem. Do twarogu z jajkami wmieszać mleko skondensowane i małymi porcjami delikatnie dodać mąkę do ciasta. Zagnieść jędrne, miękkie ciasto. Rodzynki odcedź i wyciśnij nadmiar płynu. Do ciasta twarogowego dodać suszone owoce i ponownie wszystko razem wymieszać.
- Lekko posyp mąką duży talerz lub deskę do krojenia, aby przyszłe kulki nie przywierały do naczyń. Z ciasta uformować zwartą kiełbasę i podzielić na równą liczbę kawałków. Kawałki powinny być dość małe.
- Mokrymi rękami rozwałkuj z kawałków ciasta jednolite, gładkie kulki i ułóż je na desce. Kiedy wszystkie rundy się uformują, wlej olej słonecznikowy do rondla i włącz duży ogień. Kulki należy smażyć we wrzącym oleju, kilka kawałków razem przez 2 minuty. Gotowe kulki twarogowe połóż na ręczniku papierowym, a dopiero potem na naczyniu do serwowania.
- Podawać gotowe koloboki z twarogu i skondensowanego mleka na ciepło lub na zimno, można podawać z kwaśną śmietaną lub gorącymi napojami. Smacznego!