Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto twarogowe na zakwasie

Ciasto twarogowe na zakwasie

0
2591
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 326 kcal
Porcje 15 port.
Czas gotowania 30 minut.
Białka * 7,1 gr.
Tłuszcze * 14,4 g
Węglowodany* 42,4 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto twarogowe na zakwasie
Zadowolony

Wielkanoc to ważne rodzinne święto, które gromadzi wszystkich członków dużej rodziny przy dużym stole. Babcia najczęściej przygotowuje ciasta twarogowe na zakwasie. Ten proces nie jest tak pracochłonny, jak długi. Ale wynik się opłaca. W przypadku takich ciast wcale nie jest konieczne stosowanie lukru.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 16
Podgrzane do ciepłego stanu mleko wlać do głębokiej miski, dodać dojrzałą kulturę starterową o wilgotności 100%, wymaganą ilość cukru pudru oraz przesianą mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj, dokręć folią spożywczą lub przykrywką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 10-12 godzin.
krok 2 z 16
Jaja kurze podzielić na żółtka i białka. Do przygotowania ciasta potrzebne są tylko żółtka z kurczaka. Do miski miksera stacjonarnego włożyć ciasto, miękki twarożek, żółtka z kurczaka i mąkę pełnoziarnistą. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji na niskich obrotach i pozostaw na 20-25 minut.
krok 3 z 16
Rodzynki posortować, opłukać i zalać wrzątkiem. Pozostaw do spęcznienia na około 15-20 minut. Następnie odcedź rodzynki przez sito i ostudź całkowicie.
krok 4 z 16
Wygotowane ciasto mieszaj na niskich obrotach miksera, dodaj sól.
krok 5 z 16
Dodaj cukier granulowany w kilku krokach, kontynuując mieszanie mikserem.
krok 6 z 16
Dodaj zmiękczone masło porcjami, nadal mieszając mikserem.
krok 7 z 16
Następnie dodaj spuchnięte rodzynki i wymieszaj mikserem.
krok 8 z 16
Ugniecione ciasto włożyć do głębokiego pojemnika i przykryć lub dokręcić folią spożywczą. Pojemność powinna być kilkakrotnie większa, ponieważ ciasto dobrze zwiększy swoją objętość. Pozostaw pojemnik w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin.
krok 9 z 16
W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie.
krok 10 z 16
Posyp mąką czystą powierzchnię roboczą stołu i ułóż powstałe ciasto.
krok 11 z 16
Ciasto podzielić na kawałki.
krok 12 z 16
Przygotuj foremki, w których upieczesz ciastka. Najczęściej biorę torty papierowe, ciasta w nich wyglądają odświętnie elegancko.
krok 13 z 16
Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia.
krok 14 z 16
Przykryj folią spożywczą lub torebką, aby ciasto nie wyschło i odstaw. Może to zająć około 6 godzin.
krok 15 z 16
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasta wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut. Zajrzyj do swojego piekarnika. Sprawdź gotowość ciast za pomocą drewnianego szpikulca.
krok 16 z 16
Gotowe ciasta schłodzić na ruszcie. W międzyczasie przygotuj lukier lub pozostaw go bez zmian. W razie potrzeby udekoruj schłodzone ciasta wielkanocne lukrem i elementami dekoracyjnymi. Służyć. Takie wielkanocne wypieki mamy zawsze na naszym świątecznym stole.Ciasta wielkanocne są porowate, przewiewne, smaczne i delikatne.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *