Ciasto twarogowe z truskawkami i bananem

Aby przygotować kruche ciasto, połam ciasteczka na kawałki i włóż je do miski blendera. Zmiel ciasteczka, aż uzyskasz drobne okruchy. Alternatywnie ciasteczka można umieścić w gęstej plastikowej torbie i „przejść” po niej wałkiem do ciasta - dostaniesz również okruchy, ale bardziej nierówne. Do miski wsypać okruchy, dodać zmiękczone masło. Drobno posiekaj orzechy włoskie nożem, a także dodaj do okruchów piasku. Mielimy wszystko razem, aż do uzyskania wilgotnej, kruchej masy. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością masła. Jeśli forma jest silikonowa, z reguły nie trzeba smarować. Wsypać okruchy do foremki i równomiernie rozprowadzić na całym dnie.

Za pomocą płaskiego dna szklanki ubijamy masę w gęstsze ciasto.

Truskawki myjemy w chłodnej wodzie, usuwamy działki, dobrze suszymy jagody na ręczniku z nadmiaru wilgoci. Jeśli truskawki są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Odkładamy kilka jagód do dekoracji. Jagody rozkładamy na bazie piasku.

Gotowanie nadzienia twarogowego. Aby to zrobić, rozbij jajka do osobnego pojemnika i wlej granulowany cukier. Ubij wszystko razem mikserem, aż uzyskasz puszystą, lekką piankę.

Twaróg rozprowadzamy w masie jajecznej - im grubszy, tym delikatniejsza i bogatsza w smak będzie warstwa twarogu. Po twarogu włóż jogurt.

Wsyp mąkę. Obierz dojrzałego miękkiego banana i dodaj go do twarogu. Używając blendera zanurzeniowego, ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.

Wylej powstałą masę na piaskową bazę nad truskawkami.

Ułóż odroczone jagody na wierzchu do dekoracji.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Umieszczamy formę z przyszłym ciastem na środkowym poziomie już gorącego piekarnika i pieczemy przez około trzydzieści do trzydziestu pięciu minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnego piekarnika. Skupiamy się na tym, aby pod koniec pieczenia ciasto było dobrze przyrumienione na powierzchni. Gotowy produkt wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie wyjmujemy ciasto z formy, przenosimy do naczynia do serwowania i całkowicie schładzamy.Przed podaniem posyp powierzchnię ciasta cukrem pudrem, pokrój na porcje i podawaj.