Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Cała kaczka z jabłkami i pomarańczami w piekarniku

Cała kaczka z jabłkami i pomarańczami w piekarniku

2761

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 147,5 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 6 godz

Białka * 6,9 gr.

Tłuszcze * 24 gr.

Węglowodany* 7,9 gr.

Cała kaczka z jabłkami i pomarańczami w piekarniku

Zadowolony

Główną atrakcją przepisu jest marynata, zagniatana w oleju roślinnym. Otrzymasz różowego ptaka, który będzie afiszował się na honorowym miejscu na świątecznym stole.

Składniki

Kaczka domowa 1 szt. Jabłka 2 szt. Pomarańczowy 2 szt. Czosnek 2 ząb. Przyprawa do kurczaka smak Sól 1,5 łyżeczki Zmielony czarny pieprz smak Mielona czerwona papryka smak Olej roślinny 3 łyżki

Proces gotowania

Umyj pomarańcze gorącą wodą. Następnie zetrzyj skórkę na najlepszej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. W misce wymieszać czosnek, skórkę, sól, przyprawy, czarną i czerwoną paprykę. Dodaj olej roślinny, wymieszaj i pozostaw marynatę na 5-7 minut.

Jabłka obrać, pokroić rdzeń z pestkami i miąższ pokroić w średniej wielkości kliny. Jabłka przełożyć do głębokiej miski, skropić marynatą i doprawić przyprawami do kurczaka.

Dobrze umyć tuszę, osuszyć papierowymi ręcznikami. Kaczkę natrzeć marynatą od środka i na zewnątrz, włożyć do niej jabłka, dziurę w tuszce zatkać całą pomarańczą, oderwać skórkę i zabezpieczyć wykałaczkami.

Drugą pomarańczę pokrój w plasterki. Rozłóż kilka warstw folii, połóż kilka plasterków pomarańczy, na wierzch połóż kaczkę, a po bokach i na wierzch połóż kilka plasterków pomarańczy. Owinąć tuszę w folię, pozostawić tuszę w tej formie na 2-4 godziny. Następnie umieść kawałek w nagrzanym piekarniku. Piec w 220 stopniach przez 1,5 godziny.