Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Cała kaczka z jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku

Cała kaczka z jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku

2010

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 220 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 180 minut

Białka * 9,1 gr.

Tłuszcze * 13,6 gr.

Węglowodany* 27,9 gr.

Cała kaczka z jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku

Zadowolony

Klasyczna i najsłynniejsza wersja pieczonej kaczki może być jeszcze ciekawsza i smaczniejsza. Oczywiście mówimy o kaczce z jabłkami. Danie będzie mieniło się nowymi smakami, jeśli do nadzienia dodasz trochę suszonych śliwek.

Składniki

Kaczka domowa 1,8 kg Sól 1 łyżka Przyprawa (opcjonalnie) 2 łyżeczki Jabłka 3 szt. suszone śliwki (beznasienny) 150 gramów Sos sojowy 2 łyżki stołowe Miód 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Kaczkę opłukać pod bieżącą wodą, usunąć resztki wnętrzności i piór, a następnie zalać tuszę wrzątkiem.

Natrzyj tuszę solą i przyprawami wewnątrz i na zewnątrz, pozostaw do marynowania na 20-30 minut.

Umyj jabłka i suszone śliwki, pokrój jabłka w kostkę. Nadziewać tuszkę kaczki jabłkami i suszonymi śliwkami, brzuch zszywać nitkami lub spiąć wykałaczkami.

Kaczkę ułożyć na blasze do pieczenia piersią do dołu i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut. Następnie odwróć kaczkę, zawiń skrzydełka i udka w folię i piecz przez kolejne 40 minut.

Po tym czasie posmaruj kaczkę mieszanką sosu sojowego i miodu, jest to niezbędne do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki. Piecz kaczkę przez kolejne 20-30 minut.