Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Kaczka z pomarańczami w folii w piekarniku

Kaczka z pomarańczami w folii w piekarniku

2805

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 155,6 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 10 godz.

Białka * 10,2 g

Tłuszcze * 46,9 g

Węglowodany* 8 gr.

Kaczka z pomarańczami w folii w piekarniku

Zadowolony

Pomarańcze i pieczona kaczka to tradycyjne atrybuty noworocznego stołu. Chcielibyśmy podzielić się z Wami wspaniałym przepisem na kaczkę faszerowaną pomarańczami, pieczoną w folii w piekarniku.

Składniki

Kaczka domowa 2,5 kg Pomarańczowy 2 szt. Czosnek 2 ząb. Miód 1 łyżka Cynamon 5 gr. Ziarna czarnego pieprzu 2 szt. Piment 2 szt. Sól smak

Proces gotowania

Kaczkę umyć, odciąć nadmiar tłuszczu, nakłuć na skórze widelcem.

Zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy, a następnie wyciśnij z niej sok. Obierz czosnek i przełóż przez prasę, pieprz i sól zmiel w moździerzu. Posmarować tuszę sokiem pomarańczowym i mieszanką czosnku i skórki, zawinąć w folię i pozostawić do marynowania w lodówce na 8 godzin.

Drugą pomarańczę pokrój w kliny. Do kaczki włożyć plastry pomarańczy i cynamonu, brzuch odciąć wykałaczkami.

Połóż kaczkę na ruszcie w głębokiej blasze do pieczenia. Wlej szklankę wody do blachy do pieczenia, przykryj kaczkę folią. Powstałą strukturę umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 80 minut. Następnie zdejmij folię, posmaruj kaczkę uwolnionym sokiem i piecz przez kolejne 40-50 minut. Następnie podnieś temperaturę do 220 stopni, posmaruj kaczą skórkę mieszanką miodu i uwolnionego soku, gotuj 20-25 minut na złoty kolor.