Kaczka z miodem i musztardą w rękawie w piekarniku
0
2288
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
173,5 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
150 minut
Białka *
9 gr.
Tłuszcze *
18,4 g
Węglowodany*
17,2 g
Rękaw znakomicie ułatwia proces pieczenia w piekarniku. Po pierwsze, piekarnik pozostaje czysty – ani kropla tłuszczu nie opuszcza formy. Po drugie, rękaw nie zapobiega powstawaniu złocistobrązowej skórki, czego nie można powiedzieć o folii czy gęsiarze. Po trzecie, mięso w rękawie jest zawsze soczyste, ponieważ naturalny sok i tłuszcz nigdzie nie wypływa i nie wyparowuje. I marynujemy kaczkę musztardą i miodem - okazuje się bardzo smaczna!
Składniki
Proces gotowania
W osobnym małym pojemniku wymieszaj określoną ilość musztardy i miodu. Jeśli miód jest zbyt twardy, podgrzej go w kuchence mikrofalowej do stanu płynnego, aby później łatwiej było go wymieszać z musztardą. Przygotowaną tuszę posyp mieszanką mielonego pieprzu i soli i dokładnie przetrzyj na zewnątrz i wewnątrz. Następnie posmaruj marynatą miodowo-musztardową, starając się nie przegapić ani jednego miejsca.
Napełnij kaczy brzuch kawałkami jabłka. Pociągnij brzegi skóry i posiekaj wykałaczkami. Możesz również szyć grubą nicią. Nadziewaną tuszę wkładamy do rękawa do pieczenia. Połóż gałązki tymianku na wierzchu. Zawiązujemy oba brzegi rękawa. Pośrodku wykonujemy cienkie nakłucie, aby uciekła para. Kaczkę kładziemy w rękawie na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy przez dwadzieścia minut, a następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez około dwie godziny.
Smacznego!