Kaczka z jabłkami i suszonymi śliwkami w rękawie w piekarniku
0
2650
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
188 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
150 minut
Białka *
8,9 gr.
Tłuszcze *
15,1 gr.
Węglowodany*
28,3 g
Nic nie sprawia, że mięso kaczki jest bardziej orzeźwiające ani bardziej soczyste niż jabłka i suszone śliwki. To ponadczasowy klasyk, który cieszy się niemal każdym. Do marynaty z kaczki użyjemy mieszanki miodu, sosu sojowego, musztardy i soku z cytryny. Ta mieszanka dobrze komponuje się zarówno z nadzieniami mięsnymi, jak i owocowymi. To także gwarancja, że na powierzchni tuszy złota skórka zmieni kolor na czerwony.
Składniki
Proces gotowania
Nasmaruj tuszę powstałą marynatą, starając się nie przegapić ani jednego miejsca. Następnie umieszczamy kaczkę w pojemniku o odpowiedniej wielkości, dokręcamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki do marynowania. Pozostaw tuszę do marynowania przez co najmniej sześć godzin. Idealny, jeśli możesz wytrzymać przez jeden dzień.
Kiedy kaczka jest marynowana, przystąp do jej napełniania. Umyj jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne, osusz i pokrój na cztery części. Usuwamy strąki nasienne. Suszone śliwki umyć w ciepłej wodzie i osuszyć ręcznikiem. Napełnij kaczy brzuch kawałkami jabłka i suszonymi śliwkami. Krawędzie skóry pokrywającej brzuch są łączone i kłute wykałaczkami lub szyte gęstymi nićmi.
Nadziewaną tuszę wkładamy do rękawa do pieczenia. Zawiąż mocno oba końce rękawa. Pośrodku wykonujemy cienkie nakłucie, aby uciekła para. Kaczkę kładziemy w rękawie na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy dwie godziny. Jeśli skórka na powierzchni pod koniec pieczenia nie wydaje Ci się wystarczająco złota, rękaw można przeciąć i otworzyć. W tej formie ptak brązowieje w ciągu piętnastu do dwudziestu minut.
Smacznego!