Kaczka z jabłkami, ziemniakami i suszonymi śliwkami w piekarniku
0
1998
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
192,3 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
5,2 gr.
Tłuszcze *
15 gr.
Węglowodany*
19,1 gr.
Kaczka dobrze komponuje się z jabłkami i suszonymi śliwkami. Słodko-kwaśne nuty skutecznie równoważą w smaku tłuste mięso drobiowe. Ziemniaki są obfitym dodatkiem - to neutralne warzywo dobrze podkreśla ogólny smak zapiekanej potrawy. Lepiej wybrać jabłka bardziej kwaśne, suszone śliwki - takie, które są bez pestek. A jako mieszankę do marynowania użyjemy miodu, majonezu, czosnku, skórki z cytryny i czarnego mielonego pieprzu. Przejdźmy do rzeczy!
Składniki
Proces gotowania
Przygotowanie mieszanki marynującej. Aby to zrobić, włóż do małego pojemnika miód podgrzany do stanu płynnego, czarny pieprz, skórkę z cytryny i sól do smaku. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez prasę lub natrzyj drobną tarką. Dodaj powstały kleik do miodu. Wkładamy również majonez. Wymieszaj wszystko razem, aż uzyskasz związaną półpłynną masę.
Dobrze myjemy tuszę kaczki. Usuwamy resztki piór, odcinamy nadmiar tłuszczu. Po umyciu dobrze osusz tuszę ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Tak przygotowaną kaczkę natrzeć wewnątrz i na zewnątrz ugotowaną marynatą. Utartą tuszę wkładamy do odpowiedniego pojemnika, zamykamy wieczko lub dokręcamy folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce do marynowania na siedem do ośmiu godzin.
Smacznego!