Ujgurski lagman w domu
0
919
Kuchnia
Azji Środkowej
Zawartość kalorii
102,1 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
5,9 gr.
Tłuszcze *
5,6 grama
Węglowodany*
13,6 gr.
Jeśli porównamy przygotowanie lagmana ujgurskiego z klasycznym, proces ten można nazwać prostszym. Jedyną rzeczą, która zajmie trochę czasu, jest zrobienie domowego makaronu. To ona sprawia, że tego typu lagman jest tak wyjątkowy. Będziesz musiał ciężko pracować nad wyrabianiem ciasta i poczekać, aż „dojrzeje” – bez tego nie będziesz w stanie wciągnąć makaronu w długie cienkie nitki. Tego lagmana docenią zwłaszcza miłośnicy gorących, obfitych, wieloskładnikowych dań z mięsem.
Składniki
Proces gotowania
Teraz do rondla wrzuć posiekaną kapustę, kawałki zielonej fasoli i strzały czosnkowe. Mieszaj i smaż przez kolejne dwie minuty. Teraz wlej półtora litra gorącej wody, wymieszaj, posol i dodaj do smaku czarny pieprz. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez pięć minut, a następnie wyjmij z kuchenki i pozwól jej się zaparzyć.
Aby przygotować makaron w misce, wstrząśnij jajkami i solą, dodaj wodę i wymieszaj. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto najpierw łyżką, a następnie rękoma. Ugniataj masę, aż wchłonie całą mąkę i przestanie się kleić. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem lub folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na półtorej godziny.
Smacznego!